Лаури Паттерсон / E + / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 698 | Калории |
| 28g | Жир |
| 42g | Углеводы |
| 53g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 698 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 28 г | 36% |
| Насыщенный жир 8 г | 39% |
| Холестерин 146 мг | 49% |
| Натрий 805 мг | 35% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Клетчатка 6 г | 22% |
| Белок 53 г | |
| Кальций 218 мг | 17% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Тушеные куриные бедра одновременно экономичны и очень вкусны. Приготовление курицы на жидкости таким способом позволяет коллагену разрушаться и ароматизировать соус, давая нежный и влажный кусок мяса. Красное вино дополняет курицу, а овощи станут вашим гарниром.
Этот рецепт является одним из наших любимых блюд в конце недели, когда все, что вы оставили в кладовой, это морковь, лук и сельдерей.
Ингредиенты
- От 2 до 3 ломтиков бекона (нарезанного или 50 граммов баучспека, нарезанного кубиками)
- 1 лук (нарезанный)
- Дополнительно: 1/2 лука-порея (рубленый)
- 1/4 стакана универсальной муки (или коричневой рисовой муки)
- 1/2 чайной ложки соли
- Щепотка черного перца (свежемолотый)
- 1 1/2 фунта куриных бедер (или 1 фунт куриных бедер без костей, около 6)
- 2-3 моркови (нарезанные ломтиками)
- От 2 до 3 стеблей сельдерея (или 1/2 сельдерея, нарезанного)
- 1 зубчик чеснока (нарезанный)
- 1 стакан куриного бульона
- 1 1/2 чашки красного вина
- 1 небольшая веточка свежего розмарина
- 2-3 веточки свежего тимьяна
- 1 лавровый лист
Шаги, чтобы сделать это
Коричневые кусочки бекона на сковороде, затем добавить лук и лук-порей (по желанию) на несколько минут, часто помешивая. Удалите из кастрюли, оставляя как можно больше жира бекона.
При необходимости добавьте немного масла в кастрюлю. Смешайте муку, соль и перец на тарелке и покройте куриные бедра. Обжарить курицу с обеих сторон на сковороде.
Добавьте лук и бекон обратно в сковороду и остальные овощи. Добавьте куриный бульон и красное вино.
Свяжите розмарин и тимьян вместе с кухонной нитью. Мне нравится собирать в связке как можно больше листьев, чтобы розмарин не развалился в рагу, и мне приходится вылавливать игольчатые листья во время обеда. Вы также можете использовать сушеные травы, около 1/2 чайной ложки каждого места в сумке марли.
Положите все травы в кастрюлю. Положите крышку на сковороду и варите 30 или более минут.
Попробуйте и отрегулируйте приправы. Если желателен более густой соус, смешайте одну столовую ложку муки с тремя столовыми ложками жидкости и добавьте в кастрюлю, помешивая, чтобы смешать. Варить на медленном огне несколько минут. Вы также можете добавить сметану или «Schmand» (крем-фри).
Мясо готовится примерно через 30 минут, но время этого блюда не является критическим. Вы можете позволить этому кипеть в течение часа плюс в случае, если остальная часть обеда не сделана, или вы отвлекаетесь.
Теги рецепта:
- Морковь
- ужин
- Немецкий
- падение
