Данило Альфаро
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 12 до 18 порций
Маффины на самом деле являются формой быстрого хлеба, то есть они имеют хлебоподобную текстуру, но сделаны без дрожжей. Разрыхлитель является секретом быстрого приготовления хлеба. Он был доступен только с 1857 года, но быстрый хлеб и пирожные сделали его незаменимым продуктом в кладовой.
Если ваши кексы будут есть дома члены семьи, внешний вид может быть второстепенной проблемой. Но если вы печете для специального мероприятия (или выпечки), вкладыши для кексов могут сделать ваши вкусные угощения такими же красивыми, как и вкусными. Подкладки для маффинов - это гофрированные бумажные или фольгированные вкладыши в форме чашки, которые вы кладете в каждую форму для сдобы перед добавлением жидкого теста.
Этот рецепт требует сочетания масла и масла, что означает, что вы получите лучшее из двух миров. Хотя масло обладает прекрасным вкусом, оно может производить сухой маффин. Масло, с другой стороны, имеет небольшой вкус, но помогает обеспечить влажность ваших кексов.
Ингредиенты
- 2 стакана универсальной муки
- 3/4 стакана какао-порошка
- 3/4 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/4 чашки цельного молока
- 2 больших яйца (взбитые)
- 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- 1/3 стакана растительного масла
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- 1 1/3 стакана полусладкой шоколадной стружки (разделенной)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогреть духовку до 350 F.
В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль.
Ель
В средней миске смешайте молоко и растопленное масло. Затем добавьте масло, взбейте взбитые яйца и добавьте ванильный экстракт.
Ель
Тщательно смажьте жиром форму для кекса (или еще лучше, вы можете использовать бумажные вкладыши).
Ель
Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешивайте не более 10 секунд . Тесто должно быть заметно комом. Крайне важно не смешивать жидкое тесто, иначе получающиеся кексы могут быть твердыми или деформированными.
Ель
Резиновым шпателем аккуратно сложите 1 стакан шоколадной стружки в тесто. Не перегружайте тесто.
Ель
Аккуратно выложите тесто в готовую форму для кекса (вы можете использовать маленький ковш или даже шарик для мороженого).
Ель
Посыпьте оставшиеся шоколадные чипсы на верхнюю часть кексов и сразу же перенесите в духовку.
Ель
Выпекать 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр булочки, не выйдет чистой.
Ель
Выньте кастрюлю из духовки и дайте маффинам остыть в течение пяти минут.
Ель
Затем выньте кексы из сковороды и дайте им остыть еще пять минут на решетке.
подсказки
- Сухие и влажные ингредиенты, соответственно, можно смешивать заранее, но как только влажные и сухие ингредиенты будут смешаны друг с другом, жидкость активирует разрыхлитель, и тесто нужно сразу же выпекать. Если вы работаете В проблемы с удалением ваших кексов из кастрюли, запустите нож для масла вокруг края каждого кекса. Затем накройте кастрюлю маффином чистым полотенцем и переверните противень. Ваши кексы должны выскочить в полотенце.
Теги рецепта:
- шоколад
- завтрак
- американский
- день подарков
