(c) 2011 Элизабет ЛаБау, лицензирована About.com, Inc.
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 45 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 48 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 79 | Калории |
| 5g | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 48 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 79 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 3 г | 14% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрий 24 мг | 1% |
| Всего углеводов 7 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 24 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Варенье из черники и сушеная клубника придают двойным ягодным трюфелям яркий вкус ягодных оттенков, а также красивую красную, белую и голубую цветовую гамму. Они очень похожи на черничный чизкейк! Вы можете пропустить синий пищевой краситель (особенно, если вы хотите избежать синей пасти в течение остального дня!), Но помните, что трюфельная начинка будет унылой пурпурно-серой без какой-либо дополнительной окраски.
Я думаю, что лиофилизированная клубника и черника сверху придают трюфелям прекрасную хрустящую текстуру, но если вы не можете их найти, любые сушеные ягоды или красные и синие брызги будут хорошо работать. Я обычно нахожу свои лиофилизированные ягоды на рынках Трейдера Джо, и они также доступны онлайн.
Ингредиенты
- Сливочный сыр 8 унций (размягченный)
- 1 фунт белого шоколада
- 3/4 стакана ванильных печеночных крошек
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чашки хорошего черничного варенья
- Дополнительно: 3-4 капли синего пищевого красителя
- 1/4 стакана лиофилизированной клубники (для украшения)
- 1/4 стакана сублимированной черники (для украшения)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Растопите 6 унций белого шоколада (около 1 чашки кусочков размером с чипсы) в микроволновой печи или на пароварке и дайте ей немного остыть.
Поместите размягченный сливочный сыр в миску и взбейте на среднем огне до получения однородной кремовой массы. Добавьте растопленный белый шоколад и взбейте до однородного состояния.
Добавьте крошки печенья, черничные консервы, ваниль и пищевой краситель. Накрыть полиэтиленовой пленкой и остудить в холодильнике в течение часа, пока конфета не станет достаточно твердой для раскатывания.
Сформируйте смесь в маленькие шарики и поместите их на противень, покрытый алюминиевой фольгой. Охладите, пока шары не станут достаточно твердыми, около 1 часа.
Растопить или умерить оставшиеся 10 унций белого шоколада. Мелко нарезать лиофилизированную клубнику и чернику, если вы их используете.
Окуните трюфели в белый шоколад, используя окунательные инструменты или две вилки. Поместите покрытые шоколадом трюфели обратно на противень, и пока шоколад еще не высох, положите на них сверху немного измельченных фруктов.
Верните трюфели в холодильник, чтобы установить шоколад. Храните Double Berry Truffles в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель и дайте им нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Трюфель конфеты
- Десерт
- американский
- 4 июля
