Лью Робертсон / DigitalVision / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 6 порций (6 порций)
Амарантский плов - приятное изменение темпа от обычных пловов, которые используют белый или коричневый рис. Амарант - это древнее цельное зерно с ореховым вкусом и жевательной текстурой, которое следует употреблять чаще, чем есть. Зерно круглое и крошечное, похожее на кус-кус. Используйте его в качестве гарнира для жареных стейков, жареной курицы или свиных отбивных.
Вы можете использовать другие травы вместо тимьяна, если хотите в этом простом рецепте. Некоторый высушенный базилик, майоран или орегано были бы восхитительны. Для дополнительного вкуса добавьте нарезанную зелень или петрушку перед подачей на стол.
Вы также можете сделать этот рецепт из говяжьего или овощного бульона. Для более сердечного блюда добавьте немного тертого пармезана или швейцарского сыра, когда амарант нежный. Сыр растает, когда блюдо готовится к пару. Осторожно перемешайте и подавайте.
Ингредиенты
- 3 стакана воды (или сочетание куриного бульона и воды)
- 1 стакан амаранта
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
- 2 столовые ложки размягченного сливочного масла
- 1/8 чайной ложки перца
- 2 столовые ложки нарезанной зелени (по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
В средней кастрюле смешайте воду или куриный бульон с водой, амарантом, солью и тимьяном.
Доведите эту смесь до кипения, а затем уменьшите огонь до кипения. Накройте кастрюлю и готовьте на медленном огне 20-25 минут или пока вода не впитается и амарант не станет мягким.
Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять под крышкой в течение 15 минут для приготовления на пару. Добавьте масло, перец и зелень, если используете, и подавайте.
Теги рецепта:
- плов
- амарант
- Гарнир
- африканец
