Диана Рэттрей
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 40 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 8 до 10 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 654 | Калории |
| 46g | Жир |
| 59г | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 8 до 10 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 654 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 46 г | 58% |
| Насыщенный жир 27 г | 137% |
| Холестерин 123 мг | 41% |
| Натрий 509 мг | 22% |
| Всего углеводов 59 г | 22% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 179 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти декорированные клубничные песочные пирожные имеют все вкусы классических клубничных песочных коржей с уникальной сборкой. Элементы включают сладкое ванильное печенье, охлажденное клубничное соус с курицей, взбитые сливки и нарезанную свежую клубнику. Подавайте клубнику и соус с курицей в десертных блюдах с печеньем на боку, с дополнительным соусом и подслащенными взбитыми сливками. Или сделайте клубничный песочный батончик и позвольте гостям создавать свои собственные десерты.
Клубничный соус можно приготовить за день из свежей или замороженной клубники.
Ингредиенты
- Для клубничных кулис:
- 1 фунт клубники (свежая или замороженная целая, примерно 3-4 чашки)
- 1 чашка сахара
- 1/2 лимона (сока, около 2 столовых ложек)
- Для ванильного печенья:
- 2 чашки универсальной муки (9 унций)
- 1/2 стакана сахара
- 2 1/2 разрыхлителя чайных ложек
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакана масла (охлажденного и нарезанного на мелкие кусочки)
- 3/4 стакана густых сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 яичный белок
- 1 столовая ложка холодной воды
- Для взбитых сливок:
- 2 чашки густых сливок
- 5-6 столовых ложек сахарной пудры
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
- 1 1/2 до 2 пинт клубники (свежая)
Шаги, чтобы сделать это
Кули
Соберите ингредиенты.
Положите свежую или замороженную клубнику в среднюю кастрюлю с 1 чашкой сахарного песка и лимонного сока. Доведите до кипения и продолжайте кипятить в течение 1 минуты.
Вылейте смесь горячей клубники в блендер. Поместите свернутое полотенце на крышку блендера и крепко прижмите его. Смешайте, пока смесь не станет однородной. Если вам случится увеличить рецепт, не заполняйте блендер больше чем на одну треть.
Процедите клубничный соус через сетчатое сито в миску. Накройте миску и поставьте в холодильник.
Ванильное печенье
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F.
В большой миске смешайте муку, сахар-песок, разрыхлитель и соль; хорошо смешайте с венчиком или ложкой. Добавьте кусочки охлажденного масла в тесто, пока смесь не станет похожа на грубую муку.
Отмерьте 3/4 чашки густых сливок и добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта; перемешать, чтобы смешать.
Вылейте смесь сливок и ванили в первую смесь и осторожно перемешайте, пока она не начнет склеиваться.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Аккуратно вымешивайте, пока не получите мягкое тесто. Погладьте или раскатайте до толщины 1/2 дюйма.
Вырежьте печенье с помощью печенья или печенья размером 1 1/2 или 2 дюйма и выложите на противень с пергаментной подкладкой.
Соберите обрывки теста и перекатайте, как можно меньше перерабатывая тесто. Продолжайте вырезать печенье.
Взбейте яичный белок с 1 столовой ложкой воды. Смажьте неиспеченное печенье.
Посыпьте сахаром, вымытым из яиц, грубый или сахар.
Выпекать в течение 16-18 минут или до тех пор, пока печенье слегка не подрумянится.
Снимите в стойку, чтобы охладить.
Взбитые сливки
Соберите ингредиенты.
В миске с электрическим миксером взбейте густые сливки до мягких пиков.
Добавьте кондитерский сахар и ванильный экстракт. Продолжайте бить до жестких пиков.
Клубника и сборка
Корпус клубники и промыть под струей холодной воды. Нарежьте их в миску и охладите до порции.
Соберите клубнику в десертные бокалы с кули и взбитыми сливками.
Подайте ванильное печенье на боку вместе с дополнительным соусом, ягодами и взбитыми сливками. Или пусть гости собирают свои собственные десерты.
Наслаждайтесь!
Чаевые
- Добавьте немного свежей черники для красного, белого и синего десерта четвертого июля.
Теги рецепта:
- Ягода
- Десерт
- американский
- дни рождения
