Мири Ротковиц
- Итого: 29 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 14 минут
- Время охлаждения: 60 минут
- Выход: от 3 до 5 дюжин (от 12 до 15 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 91 | Калории |
| 2g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 3 до 5 дюжин (от 12 до 15 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 91 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 60 мг | 20% |
| Натрий 150 мг | 7% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 0г | 2% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 40 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт кошерного сахарного печенья готовит вкусные безмолочные лакомства, которые не кричат. Если вы избегаете транс-жиров маргарина, этот рецепт для вас, потому что он сделан с маслом.
Приготовление вкусного печенья без масла - непростая задача, особенно если вы хотите что-то простое, например, классическое сахарное печенье. Без каких-либо популярных добавок, таких как шоколад, изюм, арахисовое масло, овес или орехи, вкус теста действительно имеет значение. Если вы хотите более полезное и полезное печенье, поменяйте 1 чашку универсальной муки в этом рецепте на 1 чашку белой цельной пшеничной муки.
Этот рецепт включает в себя инструкции по приготовлению теста двумя способами: кусочками печенья из ледяной коробки и свернутыми печеньями. Если у вас есть печенья, которые почти не используются, выберите свернутые печенья и используйте их.
Ингредиенты
- 2 больших яйца (комнатная температура)
- 3/4 стакана сахара
- 1/2 стакана масла (с нейтральным вкусом, например, виноградных косточек или рапса)
- 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
- 3 чашки универсальной муки (или 2 чашки универсальной муки и 1 чашка белой цельной пшеничной муки)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Опционально: декоративный шлифовальный сахар, сахар турбинадо или коричный сахар
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой миске или электрической мешалке встряхните яйца, сахар, масло и ваниль.
В отдельной средней миске смешайте муку (и) и разрыхлитель.
Переложите смесь муки в смесь из яиц и перемешайте ее крепкой ложкой или электрическим миксером до тех пор, пока она хорошо не добавится, муки не останется, и тесто не начнет слипаться. (Тесто будет густым, поэтому, если вы смешиваете его вручную, полезно помешать его несколько раз чистыми руками после размешивания в муке.)
Если тесто очень липкое, добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз, смешивая между каждым добавлением.
Для нарезанного печенья Icebox
Разделите тесто на три части и сформируйте каждое из них толщиной от 1 до 2 дюймов, в зависимости от размера печенья, которое вы предпочитаете.
Заверните бревна в пергамент или вощеную бумагу, поместите в морозильную сумку и охладите в холодильнике или морозильной камере не менее 1 часа.
При желании положите на большую тарелку шлифовальный сахар, сахарный песок турбинадо или коричный сахар. Разверните одно тесто за один раз и обваляйте его в сахаре, слегка прижимая, чтобы сахар прилип к тесту.
Острым ножом нарежьте бревна на ломтики размером 1/4 дюйма и поместите на расстоянии около 1 дюйма на листы печенья на пергаменте или силиконовой подкладке.
Повторите с оставшимися двумя журналами.
Для рулонного печенья
Разделите тесто пополам, сформируйте каждую половину в диск, заверните в пергамент или вощеную бумагу, положите в морозильную сумку и охладите не менее 1 часа.
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто толщиной примерно до 1/4 дюйма. Разрежьте тесто на формы с помощью печенья. Осторожно перенесите печенье на листы печенья с пергаментной или силиконовой подкладкой, оставив около 1 дюйма между печеньем.
Повторите со второй половиной теста.
Испечь печенье
Разогрейте духовку до 350 F.
Выпекайте печенье в течение 12–14 минут или пока оно не станет твердым, а нижняя сторона не станет золотой.
Перенесите печенье в стойку, чтобы полностью остыть.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до одной недели или хорошо обернуть и заморозить до 3 месяцев. Испеченное тесто для печенья можно хранить в холодильнике от 2 до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
Теги рецепта:
- Печенье
- поздний завтрак
- кошерный
- обратно в школу
