Стив Коэн / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 8 энчиладас (от 4 до 6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1080 | Калории |
| 60г | Жир |
| 42g | Углеводы |
| 93g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 энчиладас (от 4 до 6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1080 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 60 г | 76% |
| Насыщенный жир 15 г | 75% |
| Холестерин 279 мг | 93% |
| Натрий 862 мг | 37% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Клетчатка 7 г | 25% |
| Белок 93г | |
| Кальций 389 мг | 30% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это блюдо собирается за такое короткое время, что идеально подходит для еды в последний момент и ужинов в будние дни Мы используем этот красный рецепт соуса энчилада для моих энчиладас, но если у вас мало времени или ингредиентов, замените их на приобретенный в магазине соус.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 2 чашки миндального молока
- 1/2 чашки сырого кешью (тонко измельченного)
- 1/4 чашки пищевых дрожжей
- 1/2 чашки мягкой сальсы (купленной в магазине или домашней)
- 1 столовая ложка тахини
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 куриные грудки без кожи, без кожи
- 1 луковица среднего размера (нарезанная)
- 1 зеленый болгарский перец (нарезанный)
- 1/4 стакана свежей кинзы (мелко нарезанной)
- 8 кукурузных лепешек
- 1 рецепт красного соуса энчилада
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F.
В маленькой кастрюле смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками миндального молока, помешивая до полного растворения. Добавьте оставшееся миндальное молоко, молотые орехи кешью, пищевые дрожжи, сальсу, тахини, чесночный порошок и соль, помешивая, пока хорошо не смешано. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, около 3 минут. Снять с огня и отложить в сторону.
В сковороде с толстым дном на среднем огне нагрейте оливковое масло, добавив куриные грудки, лук и сладкий перец, разогретый. Готовьте курицу, поворачивая один раз, пока она не отскочит на ощупь, около 6-7 минут Используя щелевой шпатель, перенесите куриные грудки на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, и удалите излишки масла. Порежьте приготовленную курицу на кусочки 1-2 дюйма и перемешайте нарезанную курицу вместе с луком, перцем и кинзой в соусе «сыр».
Ложка даже количество начинки в лепешки. Скатайте лепешки, заправляя концы, и выложите их в один слой в кастрюлю размером 9 на 13 дюймов. Вылейте красный соус энчилада на энчиладас и запекайте без крышки в течение 20 минут. Подавать горячим.
Теги рецепта:
- Перец
- ужин
- мексиканец
- семейный ужин
