Фото из жареного сыра Social
- Итого: 5 часов 1 минута
- Приготовление: 1 минута
- Повар: 5 часов
- Выход: 1 McRib (подает 1)
Сделанная из нежных тушеных свиных ребрышек, нарезанного белого лука и маринованного укропа, эта версия классики фаст-фуда выращена.
У вас нет ребер под рукой? Попробуйте это с тушеной свининой, курицей-барбекю или копченой индейкой. Если вы вегетарианец, попробуйте использовать маринад из ребер с фруктами из тёртого гнезда, темпе или тофу.
Ингредиенты
- Для ребер:
- 1/2 ст. Л. копченая паприка
- 1/2 ст. Л. поваренная соль
- 1/2 ст. Л. тмин
- 1/2 ст. Л. Белая бумага
- 2 ст. Л. светло-коричневый сахар
- 1 ст. Л. порошок чили
- 1/2 ст. Л. молотый кофе
- 1/2 чашки соуса для барбекю
- 1 стойка ребер с удаленной мембраной
- ¼ чашка желтой горчицы
- 1 стакан воды
- 1/2 чашки яблочного уксуса
- Для каждого сэндвича:
- 1 Cobblestone Bread Co. Spud Dog Булочка
- 1/3 стакана мяса ребра (сверху)
- От 1 до 2 ст. Л. соус барбекю
- 1 укроп копье
- 1 ст. Л. нарезанный белый лук
Шаги, чтобы сделать это
Сделать ребра
В маленькой миске смешайте копченую паприку, соль, тмин, белый перец, светло-коричневый сахар, порошок чили и молотый кофе и отложите в сторону.
Снимите мембрану с ребер острым ножом, налейте горчицу на мясо и добавьте смесь приправ. Плотно заверните и поставьте в холодильник минимум на 6 часов для маринования.
Приготовьте большое зеленое яйцо, поместив небольшую горстку смоченной вишневой древесины и органического угля на дно яйца и зажгите его огненным стартером.
Поместите конвектор с ногами вверх и добавьте алюминиевую кастрюлю среднего размера, наполовину полную 1 стакана воды и ½ стакана яблочного уксуса. Добавьте металлическую решетку и мясо, затем закройте яйцо и откройте верхнее отверстие на 1/4 дюйма и отрегулируйте нижнее отверстие так, чтобы было немного больше 1/2 дюйма.
Наблюдайте за яйцом около часа, чтобы оно успело отрегулировать, не перегревая ребра.
Позвольте ребрам вариться около 4 часов, затем почистите их 1/2 чашкой соуса барбекю, равномерно распределенного между двумя сторонами, и разогрейте огонь, чтобы приготовить соус в течение нескольких минут. Снять с огня, палатку с фольгой и дать ребрам отдохнуть 30 минут.
Собрать бутерброды
Выньте мясо ребра из нескольких ребер, примерно ⅔ чашки или более, и перемешайте с 1 до 2 столовыми ложками соуса для барбекю.
Добавьте вытянутое мясо к булочке с бобами Cobblestone Bread Co. и положите сверху нарезанный белый лук и копченое укропное копье.
Теги рецепта:
- свинина
- обед
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
