Джеймс Бэйгри / Фотодиск / Getty Images
Научиться отлично варить яйцо очень просто, и это открывает массу вкусных рецептов. Вы можете приготовить все: от вареных яиц до яичного салата, южных картофельных салатов, салатов из густой капусты и многого другого, как только научитесь правильно готовить яйца вкрутую.
Сложность: Легко
Требуемое время: 15 минут
Что вам нужно:
- Кастрюля
Вот как
- Доведите яйца до комнатной температуры, поместив их в миску с теплой водой на пять минут. Высушите яйца и перенесите в кастрюлю. Вылейте достаточно холодной воды из-под крана на яйца, чтобы вода покрывала яйца от дюйма до полутора дюймов. Частично покройте яйца крышкой. Доведите до полного кипящего кипения на среднем огне. Дайте яйцам вскипеть ровно 30 секунд (рассчитайте время). Сразу снимите сковороду с плиты и полностью закройте крышкой. Оставьте яйца накрытыми на 12-15 минут. Для больших яиц я обычно иду с 12-13 минут. Для очень больших яиц, я иду с 15 минутами. Снимите крышку, поместите несколько кубиков льда в кастрюлю с яйцами, и положите холодную воду на яйца. Аккуратно положите каждое яйцо на противень, чтобы взломать. Очистить яйца вкрутую под холодной проточной водой.
подсказки
- Начните с яиц, которым около недели. Похоже, что старые яйца меньше трескаются и легче очищаются, чем более свежие. Используйте таймер, чтобы варить яйца ровно 30 секунд и оставьте накрытым ровно на 15 минут. Это один рецепт, где время должно быть точным.
