Basilios1 / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Время отдыха: 2 часа
- Выход: одна большая банка печенья
Эти хрустящие печенья известны как kletskoppen в Нидерландах и, поэтично, как Brugse kant («кружево Брюгге») в Бельгии, ссылаясь на замысловатые кружева, которыми славится бельгийский город, имитируемый тонким дизайном печенья.
Этот рецепт из Pastry in Europe 2009 и был опубликован с разрешения издателя. Оригинальные европейские размеры указаны в скобках. Поскольку книга была первоначально написана для поваров, количество довольно велико. Однако это делает рецепт очень подходящим для вечеринки или кулинарных подарков. Вы также можете вдвое сократить рецепт, если хотите.
Ингредиенты
- 3 1/4 чашки / 750 грамм масла
- 13 3/4 чашки / 2750 грамм сахара-песка
- 6 2/3 столовых ложки / 50 г молотой корицы
- 5 ч.л. / 25 г соли
- 1 пинта / 500 мл воды
- 10 чашек / 1250 грамм муки общего назначения
- 7 чашек / 750 грамм миндаля (рубленого)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Растопить сливочное масло и смешать его с сахаром, корицей, солью и водой.
Добавьте муку и тщательно перемешайте в измельченном миндале.
Оставьте тесто на несколько часов в холодильнике.
Разогреть духовку до 350 F / 180 С.
Сформируйте маленькие шарики ложкой или ложкой для мороженого и положите на пергаментную бумагу. Накрыть полиэтиленовой пленкой и немного сплющить.
Снимите полиэтиленовую пленку и выпекайте печенье в течение 8 минут в предварительно разогретой духовке.
Дайте остыть на подставке для хранения проволоки и храните в герметичном контейнере.
Подавать с кофе или использовать в качестве десерта в качестве гарнира. Наслаждайтесь!
Чаевые
- При необходимости, вы можете формировать печенье и после выпечки.
Теги рецепта:
- печенье
- торты
- нидерландский язык
- рождество
