Карл Тремблей / Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 16 порций
Это потрясающий шоколадный торт с пахтой и глазурью с секретным ингредиентом: колой! Если у вас нет муки для саморазвития, которую требует рецепт, используйте ее в качестве замены: 2 чашки универсальной муки, 3 чайных ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли.
Глазурь распределяется по пирогу, когда он еще теплый, поэтому начинайте глазурь непосредственно перед тем, как пирог будет готов.
Ингредиенты
- 2 чашки саморазвивающейся муки
- 2 чашки сахарного песка
- 3 столовые ложки какао
- 1 чашка колы
- 1 чашка масла
- 1 1/2 чашки миниатюрного зефира
- 2 яйца (хорошо взбитые)
- 1/2 стакана пахты
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Иней
- 1/2 стакана масла
- 1 столовая ложка какао
- 6 столовых ложек колы
- 1 коробка кондитерского сахара (1 фунт)
- Дополнительно: пекан 1/2 стакана (нарезанный и поджаренный)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F / 180 С.
Смажьте жиром форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов и отложите в сторону.
В большой миске смешайте муку и сахар-песок. Отложить в сторону.
В средней кастрюле смешайте 3 столовые ложки какао, 1 чашку колы, 1 чашку сливочного масла и зефир. Поместите кастрюлю по средней высокой температуре. Часто помешивая, доведите смесь до кипения.
Вылейте горячую смесь какао в смесь муки и сахара; перемешать, чтобы смешать.
В отдельной миске смешайте яйца, пахту, пищевую соду и ваниль; добавить в первую смесь и хорошо перемешать.
Вылейте жидкое тесто в готовую форму и запекайте в предварительно разогретой духовке около 35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не станет чистой.
Примерно за 10 минут до того, как торт будет готов, начните замораживание. В средней кастрюле на среднем огне доведите до кипения 1/2 стакана масла, 1 столовую ложку какао и 6 столовых ложек колы. Размешать в сахаре кондитеров и взбить до получения однородной массы. Если используете, добавьте нарезанные орехи пекан.
Выньте торт из духовки и поставьте его на охлаждающую подставку.
Распределите глазурь на торте, пока пирог и глазурь еще теплые.
Чаевые
- Если вы планируете вынуть пирог из сковороды, выровняйте его пергаментной бумагой, чтобы он не прилипал. Разрежьте пергаментную бумагу, чтобы она соответствовала внутренней части противня. Смажьте сковороду и затем поместите нарезанную пергаментную бумагу в кастрюлю. Разгладьте бумагу, чтобы устранить морщины. Смажьте пергаментную бумагу и сдобрите сковороду.
Вариант рецепта
- Вместо зефира используйте около 1/3 чашки зефира или зефира.
Теги рецепта:
- торт
- Десерт
- американский
- рождество
