Мири Ротковиц
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: служит от 8 до 10
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 345 | Калории |
| 23g | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 8 до 10 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 345 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 23 г | 29% |
| Насыщенный жир 13 г | 65% |
| Холестерин 142 мг | 47% |
| Натрий 257 мг | 11% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 89 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Они говорят, что необходимость - мать изобретения. Ну, мне нужно было испечь пирог, но, собирая ингредиенты, я обнаружил, что в холодильнике осталось только одно яйцо. Вместо того, чтобы нарушать планы выпечки, я решил поэкспериментировать, чтобы помочь другим любителям десертов, которых застали врасплох одним яйцом.
К счастью, этот пропитанный цитрусовыми сливочный пирог оказался победителем. Ароматный ванильно-апельсиновый пирог смазывается ярким цитрусовым и медовым сиропом, оставаясь теплым в духовке. Нежный и влажный, он прекрасно сочетается с чаем в качестве простой закуски. Или оденьте его в компот из вишневого бурбона и - если вы чувствуете себя особенно декадентски - немного взбитых сливок.
Ингредиенты
- Для торта:
- 1 1/2 стакана муки (универсальная)
- Разрыхлитель 3/4 чайной ложки
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакана масла (размягчить, нарезать на мелкие кусочки)
- 3/4 стакана сахара
- 1 большое яйцо
- 1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
- 1/2 чашки простого греческого йогурта
- 1/4 стакана апельсинового сока
- 1/4 стакана молока
- Для цитрусового сиропа:
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки лимонного сока (свежевыжатый, около 1 лимона)
- 1 столовая ложка сока лайма (свежевыжатый, около 1 лайма)
- 1 столовая ложка апельсинового сока
- Дополнительно: лимонная и / или лаймовая цедра (желательно органическая) для подачи
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом и мукой форму для кекса 8 "x8" x2 "или 9" x9 "x2".
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В другой большой миске используйте электрический ручной миксер или ручной роторный взбиватель, чтобы взбить масло и сахар до получения легкой и кремовой массы.
Добавьте яйцо и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до тех пор, пока яйцо полностью не включится и тесто не станет лимонного цвета. Добавьте йогурт, апельсиновый сок и молоко, и взбейте, пока хорошо не смешано.
Медленно добавляйте смесь муки к влажной смеси, продолжая взбивать на средней скорости, в течение одной-двух минут или до тех пор, пока тесто не станет гладким.
Вылейте жидкое тесто в подготовленную кастрюлю, разглаживая вершину лопаточкой в случае необходимости.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30–35 минут или до тех пор, пока пирог не станет золотистым, а тестер, вставленный в центр, выйдет чистым.
Переложить форму для выпечки на подставку для охлаждения.
Пока пирог выпекается, приготовьте сироп:
Поместите сахар, мед, воду, лимонный сок, сок лайма и апельсиновый сок в маленькую нереакционноспособную кастрюлю.
Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь до минимума.
Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, часто помешивая, пока сахар не растворится и сироп не загустеет - примерно от 5 до 8 минут.
Снять с огня и отложить в сторону.
Когда пирог выходит из духовки, равномерно почистите его сиропом (если у вас нет кондитерской щетки, вы можете использовать чайную ложку, чтобы сбрызнуть сиропом пирог). Вам не нужно использовать весь сироп, если вы не предпочитаете очень влажный сладкий пирог - я использую от 1/3 до 1/2 сиропа и оставляю оставшуюся часть, покрытую в холодильнике, для другого использования. (Попробуйте это в чае или в качестве коктейльного миксера.)
Дайте пирогу с сиропом полностью остыть на сковороде перед подачей на стол. При желании украсить цедрой лимона или лайма.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- торт
- масляный торт
- поздний завтрак
- американский
