Джеймс Бэйгри / Getty Images
- Итого: 2 минуты
- Приготовление: 2 минуты
- Повар: 0 минут
- Урожай: сделать миску
Многие китайские рестораны подают Xiaolongbao (小籠 包) с этим соусом. Вы также можете подавать этот соус с вареными или жареными на сковороде клецками, но я лично предпочитаю не использовать какой-либо соус, за исключением, может быть, небольшого соевого соуса с моим Xiaolongbao. Причиной этого является то, что Сяолунбао уже полон аромата, а соевый имбирный соус настолько силен, что с этим соусом нельзя попробовать вкус Сяолунбао.
Существуют и другие подобные соусы, но вы можете использовать их по-разному. Например, жульеновый имбирь с густым соевым соусом прекрасно сочетается с тушеным говяжьим супом с прозрачным бульоном (清燉 牛肉 湯).
Интересная вещь об этом соусе на Востоке, люди любят подавать и употреблять этот соус с имбирем, а не с рубленым имбирем. В китайской культуре имбирь известен как «женьшень бедняка». Китайцы считают, что имбирь может успокоить пищеварительную систему и уменьшить тошноту. Я особенно верю в последнее, потому что, когда я была беременна, у меня было действительно ужасное утреннее недомогание, поэтому мой врач фактически предложил мне съесть имбирное печенье или имбирный чай, и результат был потрясающим. Имбирь также обладает противовоспалительным действием, а кожа имбиря имеет и другие преимущества для здоровья в китайской медицине.
Другой подобный соус - имбирь, мелко нарезанный и смешанный с белым винным уксусом. Этот соус обычно подается с крабом на пару или другим видом морепродуктов. Причина, по которой имбирь подается с пропаренным крабом, заключается в том, что в китайской культуре краб является исключительно «иньской» пищей, и имбирь может помочь сбалансировать это. Кроме того, китайцы считают, что имбирь и уксус могут убить любые бактерии в крабах и избавиться от лишних неприятных рыбных вкусов. Если вы думаете, что уксус слишком крепкий на ваш вкус, вы можете добавить немного сахара в соус, чтобы смягчить его.
Этот соевый имбирный соус можно подавать с любыми блюдами, будь то пельмени или пельмени, или смешать его с рисом или лапшой. Вы можете даже добавить немного своих морепродуктов, прежде чем готовить их на пару.
Ингредиенты
- Ингредиенты для соевого имбирного соуса:
- ¼ чашка соевого соуса
- 2 чайных ложки измельченного имбиря
- Щепотка белого перца
- Кунжутное масло по вкусу
- Ингредиенты для соуса Xiaolongbao:
- 1 столовая ложка легкого соевого соуса
- 3 тонких ломтика имбиря
- 1 чайная ложка черного уксуса
- Ингредиенты для соуса с имбирем и рисовым уксусом:
- 2 чайных ложки имбиря мелко нарезать
- 1 чайная ложка сахара (по желанию)
- 1 ½ столовой ложки рисового уксуса
Шаги, чтобы сделать это
Процесс для соевого имбирного соуса:
Объедините все ингредиенты.
Подавать в качестве окунательного соуса или залить лапшой или рисом.
Процесс для соуса Xiaolongbao:
Объедините все ингредиенты.
Подавать его с Xiaolongbao или пельмени.
Процесс приготовления соуса из морепродуктов с имбирем и рисом:
Объедините все ингредиенты.
Подавать с запеченным крабом или креветками.
Теги рецепта:
- соус
- соевый имбирный соус
- соусы
- китайский язык
