Ель / Андреа Ливингстон
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 35 минут
- Повар: 5 минут
- Время маринования: 2 часа
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 200 | Калории |
| 11g | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 14g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 200 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 130 мг | 6% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Диетическое волокно 3 г | 9% |
| Белок 14 г | |
| Кальций 430 мг | 33% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Тофу из кинзы с лаймом на гриле может стать вашим вегетарианским и вегетарианским выбором для летних блюд. Для вкуса к югу от границы, тофу маринован в мексиканском пряном маринаде с кинзой и лаймом, а затем жарен на гриле на открытом барбекю. Вы можете удвоить рецепт и поместить тофу на бамбуковые шампуры с овощами, чтобы сделать тофу кабобс. Или, вы можете нарезать тофу на толстые плиты и положить их прямо на гриле.
Ингредиенты
- 1 блок твёрдого тофу (хорошо отжатый или экстра-твердый тофу)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/4 стакана лаймового сока
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 2 столовые ложки кинзы (свежей нарезанной)
- 2 чайных ложки порошка чили
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- Солить по вкусу
- Перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Андреа Ливингстон
Приготовить тофу. Большинство тофу будут иметь лучший вкус, если вы нажмете их в первую очередь. Это потому, что тофу похож на губку - чем больше воды вы осторожно выдавливаете из него, тем более вкусный маринад может впитаться. Чтобы отжать тофу, положите его на слой бумажных полотенец или чистую тряпку и положите еще один слой бумажных полотенец поверх тофу. Положите на него груз, например, тяжелую банку внутри стеклянной или керамической миски. Позвольте этому сидеть в течение 30 минут, чтобы нажать.
Ель / Андреа Ливингстон
Нарежьте тофу на четыре толстых плиты. Или, если вы хотите приготовить тофу на шпажках, нарежьте его кубиками и положите на шпажки.
Ель / Андреа Ливингстон
Взбейте оставшиеся ингредиенты и добавьте тофу, хорошо покрывая. Позвольте этому мариноваться в холодильнике в течение по крайней мере двух часов, и до ночи.
Ель / Андреа Ливингстон
Разогрейте открытый гриль на среднем огне. Смажьте решеткой слегка.
Ель / Андреа Ливингстон
Поместите шашлык из тофу или бамбука на гриль и готовьте, пока он не подрумянится со всех сторон (около пяти минут), иногда подливая с маринадом. Подавать горячим.
Ель / Андреа Ливингстон
подсказки
- Если вы делаете Кабобс, выбирайте овощи, такие как лук, помидоры черри и красный, зеленый и желтый перец. Если вы можете обрабатывать больше специй, вы можете жарить халапеньо или другие чили на кабобах. Квадраты тофу, приготовленные на гриле с кинзой лайма, прекрасно сочетаются с рисом и бобами на традиционной мексиканской тарелке. Тофу имеет тенденцию придерживаться гриля, поэтому важно смазать маслом решетки. В этом рецепте не используется сахар, но вы можете поэкспериментировать с добавлением немного, так как сахар будет карамелизироваться на гриле, давая тофу четкую текстуру. В отличие от мясного или птичьего маринада, безопасно использовать маринад из тофу в качестве намазывающего соуса. Помимо отжима, еще один прием, чтобы получить тофу для поглощения маринада, - заморозить, а затем разморозить тофу. Это сделает его одновременно более впитывающим и более жевательным - идеально подходит для гриля.
Теги рецепта:
- Тофу
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
