Жареный сыр Social
- Итого: 48 часов 25 минут
- Приготовление: 48 часов
- Повар: 25 минут
- Выход: 1 порция
Po'boys - это классический Луизиана. Сделанные из специального французского багета, легкого и пушистого посередине и хрустящего снаружи, эти бутерброды (согласно Википедии) изначально делались с помощью лома и раздавались бесплатно рабочему классу - отсюда и название бедный мальчик. Обычно готовится из морепродуктов или других местных южных морепродуктов, в этом исполнении используется смесь светлого и темного мяса. Если вам нравится горчица, мы рекомендуем креольскую горчицу, которую можно найти в вашем местном продуктовом магазине.
Ингредиенты
- 1 чашка курицы (порезанная, сырая: лучше всего подойдет смесь темного и светлого)
- 1 стакан пахты
- 1/2 ст. Л. острый соус
- 1 стакан муки
- 1/4 ч. Л. поваренная соль
- масло для жарки
- 1 французский хлеб "палка"
- 2 столовые ложки майонез
- 4 ломтика помидора
- 8 чипсов с маринованным укропом
- 1/2 стакана тертого салата
- тире соль (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Рассолить курицу. В герметичный контейнер добавьте пахту, острый соус и курицу. Перемешать, запечатать и дать сесть. Я думаю, что курица сохраняет лучшую текстуру и вкус на 48 часов, но 24 часа все еще довольно хороши.
Когда вы будете готовы сделать бутерброд, смешайте муку и соль в неглубоком блюде и перемешайте. Нагреть масло до 260 градусов. Тем временем выньте кусочки курицы из рассола, залейте их мукой, обмакните в пахту, а затем снова в муку. Дайте лишнему покрытию упасть, прежде чем добавлять его в масло. Обжаривайте кусочки курицы в течение нескольких минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, хрустящими и мясо не будет прожарено. Выньте курицу и оставьте на бумажном полотенце.
Отрежьте верхнюю треть итальянского хлеба, а две трети выдолбите. Заполните пробел небольшим количеством майонеза, измельченного салата, помидоров, курицы, соленых огурцов и немного больше майонеза и посыпьте солью с крупными хлопьями, если она у вас есть. Добавьте верх и подайте.
Теги рецепта:
- Помидор
- ужин
- южный
- семейный ужин
