Болгарская тыква Баница. © 2009 Барбара Ролек, лицензированная для About.com, Inc.
Болгарские десерты варьируются от простых до сложных и находились под влиянием Греции, Турции, Австрии и Германии. Это отражает различные этнические группы и кулинарные традиции, которые объединяются на Балканах.
Классический болгарский десерт - это сливочный рисовый пудинг, орид пудинг, приправленный розовой водой, а иногда и украшенный лепестками роз. Сделано из простых ингредиентов, это удовлетворительное завершение еды и часто подается в болгарских домах
Орехи часто являются частью болгарских десертов. Каштаны, грецкие орехи, фундук и фисташки широко используются и встречаются в пирогах французского типа, а также в пирогах, похожих на греческие и ближневосточные, капающие с сиропом, такие как балканская пахлава. Болгарская пахлава является популярным десертом и обычно использует грецкие орехи и медовый сироп.
Вы часто будете видеть блины или блины, предлагаемые на десерт в болгарских ресторанах. Они подаются со сладкими начинками или с шоколадным пудингом и взбитыми сливками, медом или джемом.
Вы также насладитесь дополнительными сладостями после десерта, которые подаются с крепким турецким кофе. К ним обычно относятся лукум (рахат-лукум) - мягкие конфеты из яблок, слив, изюма или инжира, завернутые в сахарную пудру. Маринованные фрукты и варенье также можно подавать, чтобы компенсировать кофе, так как вам больше нравится общаться с хозяевами или гостями.
Рецепты болгарских десертов
Рецепт болгарского рисового пудинга: Орид пудинг - это то, что вам часто подают на десерт в Болгарии. Это распространено во многих культурах, но в Болгарии вы найдете, что к нему добавлена цедра лимона. Он сделан из скромных ингредиентов - короткого зерна риса, молока, сливочного масла, сахара и корицы. Он украшен фисташками и лепестками роз.
Рецепт болгарских жареных персиков: Это простой болгарский десерт, на который уходит мало времени и только четыре ингредиента. Его идеально готовить, когда персики созрели и доступны, запекать их со специями, маслом и сахаром. Затем вы можете положить сверху взбитые сливки или охладить мороженым.
Рецепт болгарской сладкой тыквы Banitza: также известный как тиквеник, это сладкая версия соленой баницы сыра. Слоеное тесто «Фило» наполнено сладкой тыквой, чтобы насладиться крепким кофе после еды.
Рецепт болгарского яблочно-грецкого ореха Banitza: здесь вы видите грецкие орехи и яблоки, используемые в качестве начинки для теста фило. Это делает хорошее сопровождение к кофе после еды.
Рецепт болгарского вишневого штруделя: черешата штрудель - одна из многих разновидностей штруделя, которую вы увидите на Балканах. Кроме вишни. Типичными начинками могут быть мак, изюм, сладкий сыр и яблоко. Вы также можете шаг за шагом увидеть, как изготовлен этот штрудель, и вы будете готовы производить свой собственный.
Болгарское Рождественское печенье с джемом: в праздничные дни вы можете увидеть эти масленки, приготовленные с пирогом для начинки. Традиционно они будут сделаны с салом, но вы можете заменить масло. Вместо варенья их можно наполнить рубленым ароматом турецкой кухни со вкусом розы, а затем назвать локумки. Они приготовили бы большое удовольствие с кофе.
