Джеймс Бэйгри / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: от 2 до 4 порций
Жареные моллюски легко и вкусно приготовить дома с фритюрницей или без нее. Покрытие крекерной крошки приправлено травами и легким перцем чипотль для перца. Подавать в качестве закуски или закуски.
Ингредиенты
- 2 чашки соленых крекеров (тонко измельченных)
- 1/2 чайной ложки приправы для птицы
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 чайной ложки молотого перца Чили (или кайенский перец)
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки душицы
- 1/8 чайной ложки сушеного укропа
- 2 больших яйца (слегка взбитые)
- 1 молочка на 10 унций целых детских моллюсков (осушенных или свежих моллюсков, очищенных)
- 3-4 чашки арахисового масла (для жарки)
Шаги, чтобы сделать это
Вы должны предварительно подогреть фритюрницу до 375 F или нагреть 3 дюйма масла в жаровне.
Измерить крошки крекера, приправу для птицы, соль, перец чипотли, чесночный порошок, орегано и сорняк укропа в большой пакет на молнии. Бросок для объединения. Отложить в сторону.
Размешайте моллюсков во взбитые яйца. Используя выдолбленную ложку, удалите несколько моллюсков за один раз и поместите в мешок крошек крекера. Встряхните, чтобы покрыть, удалите моллюсков, и поместите на блюдо. Повторяйте, пока все моллюски не будут покрыты.
Жарить моллюсков партиями, около 30 секунд, до золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы не толпить моллюсков во время жарки. Слейте на бумажные полотенца и подайте горячим в качестве закуски или закуски.
Теги рецепта:
- морепродукты
- закуска
- американский
- падение
