Ель / Кара Кормак
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: Служит 1
Bubble tea - популярный напиток, изобретенный на Тайване в 1980-х годах. Называется в мандарине « чжэнь чжу най ча», что буквально переводится как жемчужный чай с молоком, и напиток получил свое название от жевательной тапиоки, или пузырьков (боба, если вы с западного побережья), которые смешиваются.
Ингредиенты
- Для сиропа
- 3 части воды
- 2 части белого сахара
- 1 часть коричневого сахара
- Для жемчуга тапиоки
- 4 части воды (или больше)
- 1 часть жемчуга тапиоки
- Для чая
- Жемчуг тапиоки на 3 унции (из рецепта ниже)
- 1 чашка сваренного чая (охлажденная)
- 1 стакан молока
- 4 кубика льда
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот пузырьковый чай разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Сделать сахарный сироп
Соберите ингредиенты.
Ель / Кара Кормак
В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте сахар.
Ель / Кара Кормак
Уменьшите огонь и варите, пока кристаллы сахара не растворится. Снять с огня.
Ель / Кара Кормак
Сделать жемчуг тапиоки
Соберите ингредиенты.
Ель / Кара Кормак
Вскипятить воду в большой кастрюле. Добавьте жемчуг и варите 30 минут. Время от времени помешивайте, чтобы жемчуг не прилипал друг к другу или к горшку.
Ель / Кара Кормак
Выключите огонь и дайте жемчугу погрузиться в воду еще на 30 минут с закрытой крышкой.
Ель / Кара Кормак
Слейте жемчуг тапиоки и промойте холодной водой, чтобы охладить их.
Ель / Кара Кормак
Поместите их в сахарный сироп. Убедитесь, что жемчуг накрыт и хорошо перемешайте.
Ель / Кара Кормак
Сделайте чай пузыря
Соберите ингредиенты.
Ель / Кара Кормак
Поместите 3 унции жемчуга тапиоки в большой стакан.
Ель / Кара Кормак
В шейкере смешайте чай, молоко и кубики льда. Встряхнуть хорошо.
Ель / Кара Кормак
Вылейте потрясенную смесь в стакан по жемчугу тапиоки.
Ель / Кара Кормак
Подавать с толстой соломкой.
Ель / Кара Кормак
подсказки
- Жемчуг тапиоки является ключевым ингредиентом в пузырьковом чае. Жемчуг - это маленькие шарики крахмала из тапиоки, которые при приготовлении образуют удивительно липкую и жевательную текстуру. Шарики значительно расширяются в процессе варки, поэтому убедитесь, что вы используете большой горшок. Как правило, чем больше жемчуга приготовлено, тем больше воды нужно использовать. Не стесняйтесь экспериментировать с соотношением белого сахара и коричневого сахара и соотношением сахара к воде. Популярные альтернативы черному молочному чаю, которые часто предлагаются в В магазинах пузырькового чая есть зеленый чай, подслащенный медом или фруктовыми сиропами, но вы можете заменить его любым видом чая. Другие возможные дополнения включают пудинг, ната-де-кокос и алоэ. Вы также можете обрабатывать напиток в блендере, а не смешивать. в шейкере, но это не так весело!
Теги рецепта:
- Чай
- азиатка
- летом
- напиток
