Сусаника Там / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 12 блинов (5 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 431 | Калории |
| 18г | Жир |
| 57g | Углеводы |
| 12g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 блинов (5 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 431 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 9 г | 44% |
| Холестерин 214 мг | 71% |
| Натрий 467 мг | 20% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 12 г | |
| Кальций 208 мг | 16% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт черничного блинца распространен во всей Восточной Европе. Это начинается с тонкого, пресного, подобного крепу блина, который может быть сделан из различной муки и свернутый вокруг наполнения черники. Вот еще о восточноевропейских блинцах.
Подайте эти блины на завтрак, завтрак или десерт.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан молока
- 1/4 стакана воды (холодная)
- 2 больших яйца
- 1 стакан универсальной муки
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 3 столовые ложки топленого масла
- Для заполнения:
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки корицы
- Дополнительно: 1 чайная ложка лимонной цедры (нарезанная кубиками)
- 1 1/4 фунта черники (вымыть и остановить)
- Гарнир: кондитерский сахар
Шаги, чтобы сделать это
В блендере или кухонном комбайне смешайте молоко, воду, яйцо, муку, соль и сахар. Смесь, пока жидкое тесто не без комков, приблизительно 15 секунд или дольше. Добавьте растопленное масло и перемешивайте еще 5 минут. Охладите тесто не менее 1 часа.
Тем временем в большой кастрюле смешайте сахар, корицу, цедру лимона (если используете) и чернику. Бросить и поставить на средний огонь. Дайте настояться, уменьшите огонь и варите 2 минуты. Снять с огня.
Слегка покройте 8-дюймовую креповую или антипригарную сковороду кулинарным спреем. Поместите на средний огонь. Влейте 1/4 чашки жидкого теста и взбивайте, пока дно кастрюли не будет полностью покрыто. Слейте излишки. Готовьте от 30 до 45 секунд.
Переверните и готовьте еще 30 секунд.
Выньте на тарелку и накройте бумажным полотенцем, чтобы предотвратить высыхание. Повторите с остальной частью жидкого теста.
Когда будете готовы собрать, используйте выдолбленную ложку, чтобы поместить 1-2 столовые ложки ягод (оставьте соус для гарнира) на нижнюю треть блина.
Сложите дно вверх и от вас, чтобы покрыть начинку.
Сложите две стороны к центру.
Откатить блин от себя, заканчивая швом вниз. Повторите с оставшимися блинами и начинкой. Если ваша сковорода хорошо приправлена, ее не нужно покрывать дополнительным растительным спреем.
Нагрейте ту же самую кастрюлю на среднем огне и добавьте масло, чтобы обжарить каждую сторону блинчиков в течение примерно 2 минут до хрустящей корочки.
Удалите на место подачи, украсьте черничным соусом и сахаром кондитеров.
Теги рецепта:
- Ягода
- завтрак
- восточноевропейский
- весна
