haoliang / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 83 | Калории |
| 4g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 83 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 5% |
| Насыщенный жир 2 г | 12% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрия 3 мг | 0% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 3 г | 9% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 19 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Жареная или жареная курица, говядина и свинина получают выгоду от соуса с сильным, фруктовым вкусом. Этот сладкий и терпкий винный соус с черникой, смешанный с луком, маслом и перцем, выводит ваше мясное блюдо в другом направлении, нежели предсказуемое.
Винный соус с черникой особенно хорошо сочетается с говяжьей или свиной вырезкой и куриной грудкой. Его обычно не подают с морепродуктами, но он очень вкусный с филе лосося на гриле.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки ежевики, а также больше для гарнира
- 1 столовая ложка масла
- 1/2 стакана лука (фарш)
- 1/2 стакана Каберне Совиньон, Пино Нуар или другое красное сухое вино
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 4 столовые ложки варенья или варенья из ежевики (без косточек)
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 1/4 чайной ложки соли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Положите 1 1/2 чашки ежевики в кухонный комбайн или блендер и пюре.
Когда ягоды полностью пюре, протолкните их через мелкое сито в маленькую миску и отложите в сторону.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в сотейнике или кастрюле на среднем огне.
Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и светло-желтым, около 10 минут.
Добавьте красное вино и лимонный сок.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока смесь не уменьшится примерно наполовину.
Смешайте пюре из ежевики с вареньем или вареньем, перцем и солью и добавьте в винную смесь.
Доведите до кипения, затем снова уменьшите огонь и варите 5 минут.
Размешайте в 1 столовой ложке холодного масла.
Подавать со свежей цельной ежевикой для гарнира.
О ежевике
Ежевика - летний фрукт. Они в сезон с июня по сентябрь, что делает их отличным партнером с ревенем, клубникой и черникой для летних десертов.
Когда вы покупаете ежевику, ищите яркие, блестящие и пухлые, темно-фиолетовые или почти черные и имеющие постоянную окраску. Ежевика должна использоваться как можно скорее после того, как вы их купите, но в холодильнике она будет храниться около пяти дней.
Эти ягоды и сладкие, и терпкие, и имеют множество применений - в соусах, как этот рецепт, и в сиропах; пироги, сапожники и чипсы; пустяки; кексы; фруктовые смузи; парфе; на мороженое; в фруктовых салатах; и с сыром фета и свежей шпинатной зеленью для обычного летнего салата.
Ежевика известна своим мощным питанием. Их очень темно-фиолетовая окраска говорит о высоком уровне антиоксидантов. Одна чашка ежевики содержит около 62 калорий, 14 граммов углеводов и 8 граммов клетчатки. Они являются отличным источником витамина С и хорошим источником витаминов А, Е и К. Ежевика также является отличным источником флавоноидов.
Теги рецепта:
- вино
- ужин
- южный
- летом
