Лаури Паттерсон / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 12 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 414 | Калории |
| 21g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 46g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 414 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 26% |
| Насыщенный жир 7 г | 34% |
| Холестерин 135 мг | 45% |
| Натрий 364 мг | 16% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 46г | |
| Кальций 48 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Легко сделать, но долго на вкус, это блюдо из грибов, которое сияет в этом блюде. Достаточно стильный для гостей, а также семьи, вы можете сделать это жаркое менее чем за 45 минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить жаркое, иначе оно станет жестким и жевательным.
Ингредиенты
- 1 жареная говяжья вырезка (около 4 фунтов, подрезанная)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Для Грибной Соус:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/4 стакана универсальной муки
- 2 1/2 стакана говяжьего бульона
- 1/2 стакана белого вина (сухое или водное)
- 12 унций белых грибов (очищенные и тонко нарезанные)
- 2 чайные ложки розмарина (свежие и нарезанные или 1 чайная ложка сушеных листьев розмарина, измельченные)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Гарнир: веточки свежего розмарина
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 500 F. Натрите говяжью вырезку оливковым маслом и посыпьте перцем. Положите по диагонали на 15-1 / 2 x 10-1 / 2-дюймовую желейную сковороду, заправив тонкий конец под нее для равномерного приготовления.
Жарить в течение 25-30 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в центр самой толстой части, не зарегистрирует 135 F для редкости.
Тем временем приготовь соус. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавить муку и взбивать в течение 2–4 минут или до темно-золотистого цвета.
Медленно взбейте бульон и вино, затем грибы, розмарин, соль и перец. Уменьшите огонь до среднего и варите 10-15 минут, периодически помешивая, пока он не загустеет.
Выньте говяжью вырезку из духовки, накройте фольгой и дайте постоять около 10 минут или пока термометр для мяса не зарегистрирует 140 F. Мясо продолжит готовиться, и нарезка будет легче.
Нарезать толщиной 1/4 дюйма и выложить на блюдо. Украсить веточками розмарина и подавать с грибным соусом.
Теги рецепта:
- соус
- говядина с грибным соусом
- ужин
- американский
