mphillips007 / E + / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 869 | Калории |
| 47g | Жир |
| 37g | Углеводы |
| 79g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 869 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 47 г | 60% |
| Насыщенный жир 20 г | 102% |
| Холестерин 256 мг | 85% |
| Натрий 320 мг | 14% |
| Всего углеводов 37 г | 14% |
| Клетчатка 9г | 32% |
| Белок 79г | |
| Кальций 194 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Если вы хотите насладиться нежным стейком, говяжья вырезка - отличный выбор, но ей может не хватать глубины вкуса. Этот рецепт требует жаркого и быстрого приготовления стейка из вырезки, а затем подать его с фантастическим сливочно-грибным соусом, используя сливочный сыр и половину.
Великолепная вырезка с грибным соусом делает элегантный ужин, особенно когда подается с жареной спаржей, запеченным картофелем и прекрасным бокалом красного вина. Это идеально подходит для развлечений.
Ингредиенты
- 4 (6-8 унций) стейки говяжьей вырезки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- Для соуса:
- 1/2 среднего лука (мелко нарезанный)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 8 грибов кремини (очищенные и нарезанные)
- 2 зубчика чеснока (нарезанный)
- 7 унций сливочного сыра
- 2 столовые ложки пополам
- 2 чайные ложки черного перца
- Гарнир: 2 столовые ложки петрушки (плоский лист, грубо нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте гриль на среднем огне.
В средней сковороде разогрейте масло и добавьте нарезанный лук. Готовьте 1 минуту.
Добавьте грибы в сковороду и жарьте в течение 3-4 минут.
Добавить чеснок в сковороду и варить 1 минуту. Снять с огня.
В средней кастрюле смешайте сливочный сыр, пополам и перец. Смешайте хорошо. Готовьте на среднем огне, пока смесь не станет однородной.
Добавьте приготовленный гриб, лук и чеснок в смесь. Согреться
Поместите стейки на гриле и готовьте их до готовности по вкусу, около 5 минут с каждой стороны.
Снимите стейки с гриля и дайте им отдохнуть в течение 5 минут.
Положите стейки на отдельные тарелки. Вылейте сливочный сыр и грибной соус на стейки, сверху нарезанную петрушку и подавайте.
Как вы хотите свой стейк?
Редкие: от 120 до 130 F (от 50 до 55 C)
Средняя редкость: от 130 до 135 F (от 55 до 57 C)
Средняя: от 140 до 150 F (от 60 до 65 C)
Средняя скважина: от 155 до 165 F (от 68 до 74 C)
Скважина: 170 F или выше (77 C или выше)
Параметры поиска
Хотя это не является обязательным, вы получите больше вкуса в вашем стейке, если вы поджариваете его до завершения приготовления на гриле. Если вы используете газовый гриль, вы можете установить высокую температуру и поджарить стейки в течение 1 минуты на каждую сторону, прежде чем уменьшить пламя до среднего, чтобы закончить приготовление пищи до желаемой степени готовности. Вместо этого вы можете поджарить его в сковородке из чугуна на плите, прежде чем ставить стейк на гриль.
Теги рецепта:
- гриб
- грибной соус для стейка
- основное блюдо
- американский
