Juanmonino / E + / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 547 | Калории |
| 37g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 38g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 547 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 37г | 48% |
| Насыщенный жир 15 г | 76% |
| Холестерин 84 мг | 28% |
| Натрий 1116 мг | 49% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 4 г | 16% |
| Белок 38г | |
| Кальций 80 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Говядина сатай - отличная закуска для вечеринок, так как они готовят вкусные и беззаботные закуски.
Нежные полоски филе мариновать не менее 2 часов в ароматной смеси кокосового молока, порошка карри, кинзы (кориандра) и рыбного соуса.
Сатай можно жарить на гриле или жарить на сковороде. Они подаются с простым ореховым соусом для погружения. Я также люблю подавать огурцы и лук-шалот, которые действительно дополняют вкус нежной говядины.
Ингредиенты
- 14 унций / 400 граммов стейка филея
- 2-3 шалота (очищенные и нарезанные на мелкие кусочки)
- 1 средний огурец (очищенный от кожуры, очищенный и нарезанный на мелкие кусочки)
- Для маринада:
- 1/3 стакана кокосового молока
- 1/2 столовой ложки карри
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки кинзы (мелко нарезанные; только листья)
- 2 столовые ложки тайского рыбного соуса
- 1/2 столовой ложки растительного масла
- Для соуса сатай:
- 1/2 чашки хрустящего арахисового масла
- 1/3 стакана кокосового молока
- 2 чайные ложки красной пасты карри
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка куриного бульона (или воды)
- 1/2 столовой ложки тайского рыбного соуса
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Замочите шашлык в воде, пока вы мариноваете говядину.
Нарежьте филе на тонкие полоски и поместите их в миску среднего размера со смесью маринада. Движение, чтобы покрыть мясо хорошо. Накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
А пока сделай сатай соус. Добавьте арахисовое масло в небольшую кастрюлю на среднем огне. Размешайте это, пока это не тает. Добавьте пасту красного карри и хорошо перемешайте, чтобы смешать.
Добавьте кокосовое молоко в кастрюлю и продолжайте помешивать. Уменьшите огонь и добавьте сахар и рыбный соус. Размешайте как следует.
Как только соус загустеет, добавьте куриный бульон или воду и перемешайте. Выключите огонь и отложите кастрюлю в сторону.
Шашлык из говядины. Зарезервируйте маринад и отложите.
Готовьте шашлык около 5 минут, поворачивая и чистя смесью маринада до готовности.
Тем временем, когда вы готовите последние несколько шампуров, верните кастрюлю с сатей в кастрюлю и разогрейте. Размешайте соус хорошо и затем служите в маленькой миске.
Положите сатай из говядины на блюдо и подавайте с соусом сатай для погружения. Подавать лук-шалот и огурец в небольшой отдельной миске. Их едят в качестве сопровождения к говядине.
Теги рецепта:
- сатай
- говядина сатай
- закуска
- австралиец
