Шашлык из говяжьей грудинки.
Николь С. Янг / Getty Images
- Итого: 6 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 6 часов
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +846 | Калории |
| 45g | Жир |
| 1g | Углеводы |
| 102g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +846 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 45 г | 57% |
| Насыщенный жир 17 г | 86% |
| Холестерин 326 мг | 109% |
| Натрий 756 мг | 33% |
| Всего углеводов 1 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 102г | |
| Кальций 47 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
«Этот традиционный фаворит для барбекю, приготовленный на медленном или медленном огне на гриле, наверняка станет толпой - порадуйте его перед дверью вашего следующего заднего двора и подавайте с нарезанными булочками для бутербродов, или просто ешьте его вилкой, как мы делаем на моем заднем дворе»."
Ингредиенты
- 1 (от 5 до 6 фунтов / от 2, 3 до 2, 7 кг) говяжья грудинка плоская
- 1 столовая ложка / 15 мл говяжьего бульона (эта паста находится в продуктовых магазинах с бульоном)
- 1 стакан / 120 мл говяжьего бульона
- Для сухой руб:
- 1 1/2 чайной ложки / 7, 5 мл соли
- 1 1/2 чайной ложки / 7, 5 мл паприки
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 мл черного перца
- 1 1/2 чайной ложки / 7, 5 мл сахара
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 мл чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 мл лукового порошка
- 1/4 чайной ложки / 1, 25 мл орегано
- 1/8 чайной ложки / 0, 75 мл кориандра
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Создайте угольный огонь с углем Kingsford для непрямого приготовления, поместив угли только на одну сторону гриля, оставив другую сторону пустой.
Покройте всю грудинку пастой говяжьего бульона. В маленькой миске смешайте ингредиенты для сухого втирания и покройте грудинку сухим втиранием. Когда плита достигнет 225 F / 110 C, положите говяжью грудинку на пустую сторону гриля и закройте крышку. Варите 4 часа, пока внутренняя температура грудинки не достигнет 160 - 170 F / 70 - 75 C.
Снимите грудинку с гриля и поместите в неглубокую форму для выпечки или одноразовую алюминиевую кастрюлю. Вылейте говяжий бульон на грудинку и накройте сковороду алюминиевой фольгой. Поставьте форму для выпечки в плиту на 1-2 часа, пока внутренняя температура грудинки не достигнет 185 F / 85 C.
Снимите форму для выпечки с гриля и оставьте мясо в покое на 20-30 минут. Нарежьте грудинку по зерну и подавайте любимыми блюдами.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Барбекю говядина
- говяжья грудинка барбекю
- ужин
- американский
