Запеченные чипсы из цуккини. Молли Уотсон
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 55 минут
- Выход: 2 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 23 | Калории |
| 0г | Жир |
| 4g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 2 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 23 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 157 мг | 7% |
| Всего углеводов 4 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 24 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Тонко нарезанный цуккини, запеченный просто так, становится чем-то очень похожим на чипсы для тех, кто ищет хрустящие закуски, которые прочно в семействе овощей. Эти "чипсы" - обжаренные и обезвоженные цуккини, простые и простые. У них прекрасная текстура с легким ароматом цуккини, но за ними нужно внимательно следить - если они слишком коричневые (или коричневые), аромат превращается из нежного цуккини в резко обугленный.
Печи сильно различаются по точности своих термометров, по циркуляции воздуха и т. Д., Поэтому вам придется уделять дополнительное внимание при первом их изготовлении - время может быть на 5 минут меньше на любой стадии. Я знаю, это звучит суетно, но как только вы поймете, что работает в вашей духовке, эта полезная закуска будет очень легкой!
Еще одно примечание: цуккини, приготовленные таким образом, сжимаются как минимум вдвое, поэтому, хотя 2 цуккини могут звучать как много, речь идет о том, сколько умещается на одном большом противне. Если вы решили удвоить или утроить, обязательно поверните и поменяйте кастрюли, чтобы чипсы готовились равномерно.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- солить по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 425F.
Нарежьте цуккини на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Чем больше вы их можете сделать, тем лучше. Если у вас есть кухонная мандолина, сейчас самое время ее использовать.
Положите ломтики цуккини в один слой на подготовленный противень. Слегка обрызгайте кусочки маслом, переверните и слегка обрызгайте вторую сторону. В то время как при приготовлении вкусной еды больше масла часто лучше, слишком много масла не даст цуккини растрескиваться, поэтому, хотя вы хотите, чтобы они были равномерно покрыты, вы действительно не хотите, чтобы они тонули в масле.
Посыпать цуккини солью. Запекать до тех пор, пока он не подрумянится на нижней стороне, около 15 минут. Переверните ломтики цуккини и запекайте еще 10 минут. Если они подрумяниваются с заметно разной скоростью, переместите ломтики на сковороде, чтобы даже немного потушить.
Уменьшите огонь до 225F и запекайте, пока кабачки не подрумянятся и не уменьшатся примерно до половины их первоначального размера за 30 минут.
Пусть чипсы из кабачков посидят несколько минут. Они будут хрустеть, пока они остывают. Служите скорее раньше, чем позже, потому что они будут смягчаться, поскольку они поглощают любую окружающую влагу.
вариации
Я настоятельно рекомендую опробовать метод и время приготовления в вашей духовке, прежде чем пытаться делать какие-либо вариации, но как только вы это сделаете, есть бесконечные способы добавить больше вкуса и удовольствия в эти полезные закуски.
Добавьте немного горячей паприки для цвета и аромата (или попробуйте кайену, если вам нравятся острые перцы!)
Спрей цуккини с маслом, затем бросить в панировочных сухарях для дополнительного хрустящего покрытия
Добавьте немного тертого сыра Пармезан при снижении температуры в духовке.
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- легкая закуска
- американский
- падение
