Майкл Маркванд / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 85 | Калории |
| 7g | Жир |
| 2g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 85 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 8% |
| Насыщенный жир 3 г | 15% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрий 88 мг | 4% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 101 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Мягкий на вкус сыр рикотта - хороший ингредиент для придания текстуры сладким и соленым блюдам. Часто игнорируется, этот сыр имеет много применений и может поднять простое блюдо по очень низкой цене.
Этот рецепт запеченного сыра рикотта невероятно прост и вкусен. Подайте это как закуску, чтобы поделиться перед итальянской едой вместе с теплыми кусочками итальянского хлеба, или поместите это как декоративную и вкусную центральную часть вашей доски сыра, окруженную другими сырами, маслинами, салями, намазками, орехами, сухофруктами, хлеб и крекеры.
Ингредиенты
- 1 стакан сыра рикотта
- 1 столовая ложка травы (свежая и мелко нарезанная петрушка, тимьян, зеленый лук и базилик)
- Морская соль
- 3 столовые ложки оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 425 F.
В маленькой миске смешайте свежие травы и щепотку морской соли с рикоттой.
Смажьте небольшую форму для выпечки (например, небольшую формочку для выпечки или мини-пирог) оливковым маслом и положите в нее смесь рикотты, сбрызнув 1 столовую ложку оливкового масла сверху.
Выпекать в течение 20 минут. Если верх не коричневый, закончите блюдо, поместив форму для выпечки под жаровню на несколько минут, пока она не подрумянится и не станет пузырьковой.
Сбрызнуть оставшееся оливковое масло сверху и украсить зеленью.
Подавать теплым и наслаждайтесь!
Что такое рикотта?
Рикотта - это влажный, свежий итальянский сыр из сыворотки, побочный продукт сыроделия. Этот сыр используется в итальянской кухне в таких блюдах, как лазанья или маникотти, а также во многих десертах, таких как чизкейки и выпечка. Он сделан из молочной сыворотки овец, коров, коз или буйволиного молока, которая остается после удаления творога. После удаления творога сыворотку разогревают с образованием еще одного творога, который становится сыром рикотта. Поскольку казеин отфильтровывается от сыворотки во время процесса сыроделия, рикотта подходит для людей с непереносимостью казеина.
Приправьте свой сыр
Создайте свою собственную версию запеченной рикотты:
- Пепперончино: смешать рикотту с солью и 1/4 чашки обжаренного красного перца. Запекать и сбрызнуть оливковым маслом и 1/2 чайной ложкой хлопьев красного перца. Подавать с хлебом чиабатта. Оливки: смешать рикотту с солью и нарезанными зелеными оливками. Запечь и сбрызнуть оливковым маслом и посыпать черным перцем. Подавать с кунжутными рисовыми лепешками. Вяленые помидоры: смешать рикотту с 1/4 чашки нарезанных сушеных помидоров. Запекать и сбрызнуть оливковым маслом и нарезанным свежим базиликом. Подавать с крекерами из тимьяна. Песто: смешать рикотту с солью и нарезанным свежим базиликом. Запекать и сбрызнуть оливковым маслом, посыпав сверху кучкой кедровых орехов. Подавать с теплым багетом. Сладкая рикотта: смешать рикотту с щепоткой соли. Запекать и сбрызнуть мёдом, украсив его измельченными орехами и свежими ягодами. Подавать с ванильным сахарным печеньем.
Теги рецепта:
- рикотта
- запеченная рикотта
- закуска
- итальянский
