Ель Едит / Эмили Хоукс
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 чаши (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 161 | Калории |
| 3g | Жир |
| 28g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 чаши (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 161 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 488 мг | 21% |
| Всего углеводов 28 г | 10% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 206 мг | 16% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ищете идеальную легкую и сытную летнюю еду? Как вы относитесь к холодным супам? Вы, наверное, уже знакомы с традиционным испанским гаспачо, но мир охлажденных супов выходит далеко за рамки простого гаспачо. Попробуйте этот рецепт охлажденного веганского супа из огурцов для легкого летнего обеда или простого закусочного супа (попробуйте приготовить его заранее и подавать на стол, пока вы ждете, пока эти вегетарианские гамбургеры потушат на гриле на улице жарким летним вечером).
Этот охлажденный и охлаждающий огуречный суп сочетает в себе огурцы со свежим укропом, луком и чесноком для вкуса и смешивает все это с небольшим количеством соевого молока (или использует любой вид немолочного заменителя молока, который вы предпочитаете, например, миндальное молоко) для получения гладкого, кремовый и холодный огуречный суп, вегетарианский, очень освежающий.
Суп также не содержит глютена, просто убедитесь, что ваш овощной бульон не содержит глютена, как некоторые бренды, а некоторые нет; все остальные ингредиенты безопасны для тех, кто находится на безглютеновой диете. Этот рецепт приходит к нам из Сострадательной Поваренной Книги
Ингредиенты
- 2 чайные ложки растительного масла
- 5 огурцов (нарезанных)
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- 2 луковицы (нарезанные кубиками)
- 2 1/2 стакана овощного бульона хорошего качества
- 1/4 стакана свежего укропа (нарезанного)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
- 1 стакан соевого молока
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Эмили Хоукс
Сначала в большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Затем добавьте огурцы, чеснок и лук в кастрюлю и нагревайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным, около 6 минут.
Ель Едит / Эмили Хоукс
Затем добавьте овощной бульон в кастрюлю и варите на медленном огне до тех пор, пока огурец не станет полностью мягким, примерно 15-20 минут.
Ель Едит / Эмили Хоукс
Снимите кастрюлю с огня. Осторожно перенесите смесь в блендер или кухонный комбайн, а затем тщательно перемешайте, пока смесь не станет полностью гладкой. Пока смесь еще теплая, добавьте свежий укроп и приправьте свежемолотым черным перцем по вкусу.
Ель Едит / Эмили Хоукс
Поместите всю смесь в холодильник и дайте остыть до полного охлаждения.
Ель Едит / Эмили Хоукс
Добавьте соевое молоко перед подачей на стол. Попробуйте и отрегулируйте приправы по вкусу.
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Чаевые
- Обратите внимание, что рецепт не требует соли, но если вы привыкли к соленой пище, вам может понадобиться прикосновение. Мы всегда рекомендуем использовать кошерную соль или морскую соль для лучшего вкуса.
Теги рецепта:
- соя
- закуска
- американский
- летом
