Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 1 запеканка (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 562 | Калории |
| 33g | Жир |
| 38g | Углеводы |
| 27g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 Запеканка (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 562 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 33 г | 42% |
| Насыщенный жир 16 г | 81% |
| Холестерин 86 мг | 29% |
| Натрий 1003 мг | 44% |
| Всего углеводов 38 г | 14% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 27г | |
| Кальций 430 мг | 33% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Одна из лучших вещей в запеченных макаронах и сыре - это то, что он поддается многим вариациям, таким как этот, содержащий бекон и маринованные перцы халапеньо - настоящий толпой.
Ингредиенты
- 1/2 фунта бекона, нарезать на мелкие кусочки
- Макароны локтя 12 унций (3 чашки)
- 1/2 палочки (4 столовые ложки) масла
- 1/2 стакана мелко нарезанного лука
- 1/4 стакана универсальной муки
- 3 1/2 стакана цельного или 2-процентного жирного молока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- Щепотка кайенского перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 8 унций тертого сыра Монтеррей Джек (2 чашки)
- 1/2 стакана слива, маринованные ломтики перца халапеньо, пополам
- 1 чашка свежих панировочных сухарей или 1/2 чашки вяленого
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 375 F.
Приготовьте бекон на большой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, пока он не подрумянится и не станет хрустящим. Удалите с выдолбленной ложкой к пластине, выровненной с бумажными полотенцами, чтобы истощить.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке. Слить в дуршлаг.
В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавить лук и варить, часто помешивая, в течение 5 минут или до размягчения. Добавьте муку и варите, помешивая в течение 1 минуты.
Медленно влить молоко и взбивать, пока смесь не станет однородной. Готовьте на среднем огне, часто взбивая, пока смесь не загустеет и пузыри, около 6 минут. Добавьте горчицу и кайенский перец.
Размешайте в 1 1/2 чашки тертого сыра, пока не растопится и не станет однородным. Приправить солью и перцем.
Добавьте макароны, бекон и маринованные перцы халапеньо в сырный соус и перемешайте. Очистите смесь в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.
В маленькой миске смешайте оставшуюся половину чашки тертого сыра и панировочные сухари. Посыпать смесью крошки сверху макароны и сыр.
Запекать запеканку до золотистого цвета, около 30 минут. Подавать горячим.
подсказки
- Чтобы соус был гладким, добавляйте сыр небольшими порциями, помешивая до однородного состояния, прежде чем добавлять следующую порцию. Добавление соли в воду для макаронных изделий является важным шагом, так как добавляет вкус. Когда макароны готовятся в несоленой воде, независимо от того, насколько ароматным является соус, макароны будут иметь мягкий вкус. Используйте грубую соль, добавляя около 1 столовой ложки на фунт макарон.
Теги рецепта:
- бекон
- основное блюдо
- американский
- обратно в школу
