Ель / Пегги Троубридж Филиппоне
- Итого: 100 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: 8 порций в качестве гарнира
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 279 | Калории |
| 21g | Жир |
| 10г | Углеводы |
| 13g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 порций в качестве гарнира. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 279 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 26% |
| Насыщенный жир 11 г | 55% |
| Холестерин 58 мг | 19% |
| Натрий 1007 мг | 44% |
| Всего углеводов 10 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 13 г | |
| Кальций 375 мг | 29% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Для этих двухкратно запеченного картофеля - комфортной еды, к нему добавляют бекон, сыр чеддер, сыр пармезан, сметану и зеленый лук. Этот рецепт может быть сделан заранее и приготовлен позже.
Ингредиенты
- 4 больших картофеля (картофель для выпечки в Айдахо, очищенный)
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки соли (кошерная)
- 6 ломтиков бекона (приготовленные, высушенные и раскрошенные)
- 1 1/2 чашки сыра чеддер (измельченного, разделенного на две части)
- 1/2 стакана сметаны
- 1/4 стакана зеленого лука (или зеленый лук, нарезанный)
- Солить по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 1/4 стакана сыра пармезан (тертого)
- Дополнительно: сладкая венгерская паприка
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 400 F.
Картофель натереть оливковым маслом и посыпать кошерной солью. Укол в нескольких местах вилкой.
Положите на неглубокую форму для выпечки на расстоянии 6 дюймов друг от друга и выпекайте, пока центр не станет мягким, от 45 минут до 1 часа.
Когда картофель достаточно прохладен для обработки, нарежьте каждый пополам вдоль.
Тщательно выкопайте мягкую мякоть, оставив 1/4-дюймовый ободок вокруг картофельной кожуры, и поместите мякоть в миску для смешивания.
Отложите скины для вещей позже.
Разомните картофель вилкой или пюре (не используйте миксер). Несколько маленьких комочков хороши для вкуса и текстуры, поэтому не пытайтесь сделать их идеально гладкими.
Добавьте кусочки бекона, 1 стакан тертого сыра чеддер, сметану, зеленый лук, соль и перец.
Ложку или пюре из смеси картофельного пюре положить в картофельную кожуру и вернуть в противень.
Посыпать зарезервированным 1/2 стакана сыра чеддер, сыром пармезан и, по желанию, паприкой. (Может быть сделано заранее к этому моменту. Накройте и поставьте в холодильник или заморозьте.)
Вернитесь к духовке на 400 Ф. и запекайте около 30 минут, пока картофель не подрумянится и не прогреется.
Теги рецепта:
- чеддер
- Гарнир
- американский
- семейный ужин
