Фасоль, перец, грибы шиитаке и спаржа в воке.
StockFood / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 2-3 порции (2-3 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 130 | Калории |
| 4g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2-3 порции (2-3 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 130 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 5% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 19 мг | 6% |
| Натрий 1065 мг | 46% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 65 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт спаржи сочетает спаржу с другими овощами в легком обжаривании. В этом рецепте спаржи, копья остаются ярко-зелеными и все еще хрустящими, никогда не скучными или вялыми. Жареный в сковороде или сковороде, этот легкий и полезный рецепт спаржи даст вам 2–3 порции ежедневной овощной цели, и все же вы будете жаждать большего! Включает в себя легкий соус для жарки и множество кулинарных советов, чтобы сделать лучший рецепт спаржи, который вы когда-либо пробовали!
Ингредиенты
- 1 пучок спаржи
- 1 морковь (нарезанная на кусочки, похожие на спички)
- 4 луковицы (нарезать на 2 дюйма, включая зеленый стебель)
- 1 горсть грибов шиитаке (нарезанных)
- Ростки фасоли от 1 до 2 чашек
- 1 красный болгарский перец (отобранный и нарезанный тонкими полосками)
- От 2 до 3 столовых ложек хереса (или приготовления хереса)
- Для соуса для жарки:
- 3 столовых ложки устричного соуса
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 2 чайные ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка красного чили (свежие и рубленые или сушеные хлопья чили или соус чили; опустите для мягкого или добавьте больше для острого или горячего)
- Дополнительно: 1 чайная ложка креветочной пасты
- 2 чайные ложки кунжутного масла
Шаги, чтобы сделать это
Сполосните спаржу, затем отрежьте концы (они легко оторвутся в нужном месте, оставив только нежные стебли). Откажитесь от концов, сок их или добавить их в домашний куриный бульон.
Приготовьте все остальные овощи и положите их в отдельные кучи рядом с плитой.
Сделайте соус, перемешивая все ингредиенты соуса (кроме кунжутного масла) вместе в чашке. Размешайте как следует. Поставьте чашку рядом с плитой.
Нагрейте 2-3 столовые ложки масла в воке (или большой сковороде) на среднем огне. Когда масло острое, добавьте спаржу и жарьте 1 минуту.
Добавьте вареный херес плюс морковь и грибы. Обжаривайте еще 1-2 минуты или пока грибы не будут приготовлены Подсказка : когда вок / сковорода высохнет, добавьте немного воды вместо масла (по 1 столовой ложке за раз).
Добавьте зеленый лук и сладкий перец. Жарить еще 1 минуту.
Наконец, добавьте ростки фасоли плюс соус. Обжарить до готовности (от 30 секунд до 1 минуты).
Снять с огня и сбрызнуть кунжутное масло. Бросок для объединения. Совет: кунжутное масло является одним из «полезных масел», но если его нагреть, оно теряет всю свою пищевую ценность. Поэтому не забудьте сбрызнуть его овощами в конце, когда все готово.
Попробуйте на вкус овощи на соль и сладость, добавьте больше рыбного соуса (от 1 чайной ложки до 1 столовой ложки), если оно недостаточно соленое, или немного больше сахара, если оно слишком кислое. яркие цвета (кроме дегустации лучше, это означает, что они также сохранили большинство своих ценных питательных веществ!).
Подавайте в горячем виде и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Перец
- Гарнир
- тайский
- семейный ужин
