Ель / Диана Раттрей
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 55 минут
- Выход: 6 порций (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 195 | Калории |
| 6g | Жир |
| 30г | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 порций (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 195 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 7% |
| Насыщенный жир 2 г | 12% |
| Холестерин 112 мг | 37% |
| Натрий 103 мг | 4% |
| Всего углеводов 30 г | 11% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 126 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Если вы ищете рецепт классического старомодного хлебного пудинга с изюмом или без него, это отличный выбор. Подавайте этот пудинг с домашним или купленным десертным соусом или сиропом. Соус виски (или бурбон) очень вкусный поливается пудингом. Кленовый сироп или тростниковый сироп - хороший выбор, если у вас нет десертного соуса.
Расколотые орехи пекан или грецкие орехи - некоторые другие возможные дополнения к этому пудингу, или добавьте высушенную клюкву или чернику вместо изюма. Смесь заварного крема не слишком сладкая, но десертный соус или сироп подслащивают ее для подачи. Не стесняйтесь добавлять дополнительную столовую ложку или два сахара к смеси заварного крема.
Для более богатого пудинга мы - булочка из сливочного масла или хлеб халы. Часть или все половина и половина могут заменить цельное молоко.
Ингредиенты
- 4 ломтика белого хлеба
- 2 чайных ложки масла (размягченного)
- 2 чашки цельного молока
- 3 больших яйца (взбитые)
- 1/3 стакана сахарного песка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 чайная ложка корицы
- Мускатный орех
- Дополнительно: 1/2 чашки изюма
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте духовку до 300 F / 150 C / Газ 2.
Слегка смазать маслом мелкую 2-х квартовую форму для выпечки.
Обрезать корочки от хлеба; смазать их слегка 2 чайными ложками размягченного сливочного масла и выложить в форму для выпечки. Если ломтики меньше стандартного размера буханки, обрежьте дополнительные ломтики, чтобы они образовали полный слой на дне формы для выпечки. Отложить в сторону.
Нагрейте молоко в кастрюле на медленном огне до горячего, но не кипящего.
В миске смешайте яйца, сахар и соль; размешайте как следует.
Быстро взбивая, постепенно добавляйте около четверти горячего молока в яичную смесь. Добавьте оставшееся горячее молоко, постоянно помешивая.
Взбейте экстракт корицы и ванили в смесь яйца и молока.
Посыпьте изюмом хлеб, если вы его используете.
Вылейте молочную смесь по хлебу.
Посыпьте молотый мускатный орех слегка пудинг смесью.
Выпекайте хлебный пудинг, открытый в предварительно разогретой духовке, около 50 минут или пока нож, вставленный рядом с центром, не станет чистым.
Чтобы слегка обжарить верхнюю часть, включите жаровню и продолжайте готовить в течение минуты или двух, или только пока верх не подрумянится.
Подавать теплым с ванильным соусом, карамельным соусом или купленным десертным соусом, по желанию.
подсказки
- Время от времени проверяйте дату «лучше всего» на ваших молотых специях. Хотя они не обязательно будут плохими или вредными, если они пройдут эту дату, вкус и аромат могут быть уменьшены. Когда вы взбиваете небольшое количество горячей смеси в яйца, это называется «отпуск». Вы постепенно повышаете температуру яиц, чтобы не готовить их. Если вы добавите яйца в горячее молоко сразу, вы можете получить омлет вместо гладкого заварного крема.
Теги рецепта:
- хлеб
- Десерт
- южный
- рождество
