Ель
Скромное блюдо заметно в британской и ирландской кухне, и многие классические рецепты этого региона стоит попробовать дома. Помимо того, что картофель служит приятной стороной, он также может быть основным блюдом, а также в рагу и супах, хлебе и даже закусках. Возьмите мешок с зубцами и добавьте несколько из них в свой черед.
-
Идеально сливочное пюре
J Shepherd / Getty Images
-
Картофельное пюре и морковь
Ель / Элейн Лемм
Смешайте стандартное картофельное пюре, добавив несколько красочных корнеплодов, и для красивой презентации, и для более ароматного блюда. Морковь и брюква углубляют сложность, но вы можете заменить репу или сладкий картофель, если вам не нравится брюква. Карамелизуйте немного лука для жаркого, необычного топинга.
-
Дважды приготовленные чипсы
Ель
Жарить эти дважды приготовленные чипсы во второй раз дает им ту хрустящую внешность и мягкий интерьер, который мы все так любим. Вы стоите того дополнительного шага.
-
Основной жареный картофель
Ель
Обжарка краснокожего картофеля с большим количеством чеснока дает хрустящую, землистую сторону для стейка, курицы или вашего любимого белка. Отрегулируйте количество чеснока по своему вкусу, и не забудьте нарезанную петрушку; это добавляет симпатичную популярность цвета и травяного элемента. Маленький белый или новый картофель также подойдет для этого блюда.
-
Easy Hasselback Картофель
Ель / Элейн Лемм
Ваша семья будет любить красивый вид картофеля Hasselback почти так же, как удовлетворяющий вкус. Их медленное обжаривание придает им вкус и текстуру, которые находятся где-то между печеной и жареной картошкой Любой тип картофеля работает хорошо, но вы захотите, чтобы он был немного побольше, чтобы освободить место для этих симпатичных ломтиков.
-
Идеальный домашний картофель фри
Ель / Юлия Хартбек
В Великобритании они называют картофель фри «чипсами», но под любым именем этот легкий домашний картофель фри навсегда заставит вас отказаться от замороженной версии. Впитывание картофеля фри в воде сначала помогает удалить некоторые из крахмала и сахара, что вызывает у них привыкание. Попробуйте поджарить их дважды, чтобы получилась еще более хрустящая текстура, или добавьте их в приправу для забавного и другого вкуса.
-
Сосиски с картофельным пюре
Ель
-
Сливочный картофельный гратен
Ель / Элейн Лемм
Да, картофель может служить основным блюдом, если вы запекаете его в сочный, сливочный гратен. Секрет удовлетворения - много молока и сливок, а также, по крайней мере, два вида сыра. Нам нравятся Бри, Грюйер и выдержанный чеддер, но вы можете смешать вкусы, если хотите. Картофель нарезать тонкими и тонкими ломтиками для лучшей текстуры; для этого хорошо подходит мандолина, но вы также можете использовать очень острый нож.
-
Дублинская картошка
Ель
Эта вкусная и сытная дублинская картофельная "нога" популярна в Дублине, отсюда и ее название. Это сытная и сытная еда, похожая на рагу, с беконом, колбасой, морковью и картофелем. Говяжий бульон дает ему прекрасное богатство, но вы также можете использовать курицу, если предпочитаете слегка более легкий вкус.
-
Пирог пастуха
Sheri L Giblin / Getty Images
Знаете ли вы, что пирог пастуха должен использовать ягненка, или вместо этого он называется домашний пирог? Используйте в этом соленом, наполненном блюдом блюдо, которое может служить толпе, или молотого, или мелко порубленного барашка. В то время как этот рецепт требует сала или сковороды, вместо этого вы можете использовать масло, если вы используете оставшееся мясо или у вас нет сала под рукой.
-
Необычный пузырь и писк
Ель / Элейн Лемм
Пузырь и писк - это забавное название для традиционного британского блюда, которое обычно готовят из картофеля и оставшихся овощей, поэтому оно универсально и вкусно. Это особенно вкусно с жидким жареным яйцом на вершине, для встроенного соуса. Этот «модный» рецепт требует свежих овощей, что здорово, если у вас нет остатков на руках. Замените чоризо на говядину или другое мясо, если у вас есть те, которые вы хотите использовать или предпочитаете другой вкус.
-
Традиционная кольканнон
Ель
На Британских островах Colcannon использует две свои самые знаменитые овощи: картофель и капусту. Результатом является сердечная, крахмалистая сторона, которая восходит по крайней мере к 1875 году, но, возможно, даже раньше. Если вы хотите немного перемешать, вы также можете добавить бекон или несколько нарезанных трав, чтобы придать аромату вкус.
-
Медленный картофельный суп
Ель
Мы все любим хорошую миску сытного картофельного супа в холодный день, но длительное кипение может занять много времени. Используйте свою мультиварку, чтобы установить ее и забыть об этом, особенно в напряженные дни. В то время как рецепт требует красного картофеля, вы можете использовать другие сорта, если это то, что у вас есть под рукой. Добавьте нарезанную ветчину или бекон для более мягкого вкуса или добавьте несколько овощей для здорового вкуса. Суп также хорошо замерзает, поэтому приготовьте побольше.
-
Нортумберленд Пан Хаггерти
Ель
Не позволяйте имени обмануть вас, Нортумберленд Пэн Хаггерти - это простая картофельная запеканка, которую вы захотите добавить в свою обычную ротацию. Используйте качественный чеддер, чтобы по-настоящему накачать аромат, и подайте его вместе с сосисками для традиционной британской еды или любого вида белка, который вы предпочитаете. Чтобы некоторые овощи включили в рацион детей, некоторые люди также добавляют капусту.
-
Традиционный картофель О'Брайен
Брайан Литарт / Фотодиск / Getty Images
Это вкусное традиционное ирландское блюдо - отличный способ израсходовать отварной или печеный картофель. С картофелем, чесноком, перцем и, конечно, сыром, это последнее слово в еде комфорта. Он готовит отличный завтрак или поздний завтрак с яичницей или колбасой, а также в качестве обеда или ужина.
-
Запеченные картофельные дольки в духовке
Тара Донн / Getty Images
Если вы пытаетесь следить за своими жирами, испеките картофель фри в стиле клин вместо того, чтобы жарить их. Эти легкие дольки имеют такой же прекрасный вкус без всего этого масла. Как только вы освоите основную формулу, попробуйте приправить их чесноком и зеленью, пармезаном или другими специями. Вы можете даже разделить партии и сделать несколько для забавного блюда.
-
Ирландские картофельные оладьи
Ель
Ирландские картофельные оладьи, или boxty, похожи на латкес, которые вы, вероятно, пробовали раньше. Сделанные из оставшегося и свежего тертого картофеля, они восхитительно посыпаны сахарной пудрой или подаются с яблочным соусом и маслом. Держите огонь на низком уровне, чтобы приготовить его равномерно, и очень хорошо натрите картофель, чтобы он готовился без горения.
-
Простой традиционный рыбный пирог
Ель
Рыбный пирог очень похож на домашний и пастуший пирог, но с мясом вместо мяса и, конечно же, с пушистым картофельным пюре. Это очень экономично, так как оно сделано из отходов рыбы, которые дешевле, чем целые отрубы. Если у вас нет торговца рыбой, который будет продавать вам рыбные отходы, вы также можете купить свежее или замороженное рыбное филе и взбить его самостоятельно. Убедитесь, что вы сначала разморозили рыбу, если используете замороженные, чтобы блюдо не было слишком водянистым.
-
Рыбные котлеты с копченой скумбрией
Getty Images
Копченая рыба имеет сложный, дымный вкус, который экономичен, но имеет экстравагантный вкус. Эти пироги из картофеля и копченой скумбрии используют яйца вкрутую для насыщенности и крем от хрена для небольшого удара. Spritz немного свежего лимонного сока на них непосредственно перед подачей на стол для яркой ноты. Это прекрасная закуска или может быть основным блюдом с хорошим зеленым салатом или свежими овощами.
-
Шотландские Татти Булочки
Ель
Да, вы можете сделать лепешки с картофелем по этому прекрасному шотландскому рецепту. В Ирландии вы можете услышать, как они называются «помадка» или просто картофельный хлеб. Некоторые рецепты не включают яйца, но это помогает придать им легкость. Приготовьте лепешки, чтобы использовать оставшееся пюре и подавать со взбитыми сливками, джемом и маслом по утрам.
-
Традиционный пузырь и писк
Ель
Пузырь и писк получили свое название от звуков, готовящих говядину и капусту на костре, когда он «пузырился и пискнул». Это классический британский и ирландский завтрак, обычно приготовленный из оставшихся овощей и картофельного пюре. Этот базовый рецепт можно варьировать в зависимости от того, какие овощи у вас под рукой. Подайте его с жареным яйцом на вершине, для завтрака или позднего завтрака.
-
Картофельный суп без глютена
Морганс, Гарет / Getty Images
Вы все еще можете наслаждаться согревающим вкусом картофельного супа из лука-порея, если вы избегаете глютена с этой замечательной безглютеновой версией. Вы можете заменить молочные продукты кокосовым молоком и оливковым маслом, если вы также не употребляете молочные продукты. Если вы не хотите чистить картофель, готовьте его с кожей. Результатом будет более простоватая версия, которая на вкус так же великолепна.
-
Вкусный картофель, запеченный дважды
Arx0nt / Getty Images
Что может быть лучше печеной картошки? Выпекать это дважды! Сырой и богатый, этот дважды испеченный картофельный рецепт использует молоко, йогурт, сливочный сыр и сыр чеддер для окончательного декадентского аромата. Убедитесь, что вы чистите картофель перед выпечкой, чтобы вы могли съесть хрустящую, потрескавшуюся кожу. Для дополнительной вспышки вы можете использовать мешочек для труб или пластиковый пакет с отверстием в одном углу, чтобы доставить картофельную смесь обратно в скорлупу.
-
Ирландский чемпион
Уильям Лингвуд / Getty Images
Ирландский Champ похож на colcannon, но без капусты. И так же, как этот классический фаворит, он отлично использует либо остатки, либо свежий картофель. Этот простой рецепт имеет вкус нарядного пюре с великолепным луковичным ударом, который полюбит ваша семья.
-
Коттедж Пирог
Ель
Блюда не становятся намного более утешительными, чем классический домашний пирог. Если у вас есть остатки говядины и картошки после ужина накануне вечером, это быстро и легко соберется. Вы также можете сделать все свежим только для этого блюда, но дайте себе немного дополнительного времени, чтобы приготовить и охладить ингредиенты перед сборкой.
-
Шотландский грохот
Уильям Ривелл / Дорлинг Киндерсли / Getty Images
Это восхитительное сочетание картофеля, репы, капусты и сыра почти так же интересно, как и сказать. Никто не знает наверняка, откуда шотландский Rumbledethumps получил свое имя, но мы знаем, что это вкусно. Лучше всего его можно приготовить с использованием свежего или оставшегося пюре, что делает его отличным средством для чистки холодильников в будние дни. Наслаждайтесь этим вместе с сердечным рагу или белком или отдельно с жареным яйцом на вершине.
