Ель / Анита Шектер
То, что вы вегетарианец или веган, не означает, что вы не сможете вкусно поесть на День Благодарения. Если вы ищете основные идеи блюд для вашего праздничного застолья, не смотрите дальше! После того, как вы выбрали главную достопримечательность (или две), возьмите гарнир и десерт.
-
Вегетарианский Ячмень Фаршированный Сквош
Ель / Национальный совет по продовольствию ячменя
Питательный цельнозерновой ячмень создает ароматную начинку для нежного желудевого кабачка. Это вегетарианское блюдо из ячменя с начинкой из ячменя делает его очень привлекательным и может быть легко приготовлено по-вегански. При желании добавьте горсть сухофруктов и поджаренных орехов.
-
Веганский тыквенный ризотто
Ель
Ризотто - роскошное блюдо, идеально подходящее для особого случая, а добавление тыквы делает его праздничным праздничным блюдом. Используйте веганское масло, чтобы сделать этот веганский тыквенный ризотто полностью веганским, и добавьте тонкие ломтики свежего шалфея, если он у вас есть.
-
Торта Паскуалина - пирог со шпинатом и рикоттой
Ель / Мариан Блейз
Высокий, слоеный пирог, напоминающий спанакопиту, может и не быть традиционным праздничным блюдом, но эта torta pascualina наверняка станет хитом. Полный шпината, грибов, сыров и завернутый в слоеное тесто, он нарезается, как сон.
-
Салат с острым сладким картофелем и киноа
Майкл Берман / Getty Images
В этом пряном салате из сладкого картофеля и лебеды, содержащем белок, с низким содержанием углеводов и высоким вкусом, нет вегетарианской и безглютеновой пищи, и в нем всего несколько ключевых ингредиентов. Добавьте свежую листовую зелень, чтобы сделать ее более похожей на салат, или подайте ее горячей для более тушеного блюда.
-
Легкий веганский и безглютеновый чечевичный хлеб
Ель
Нет лучшего времени, чтобы поесть комфортную еду, чем на День Благодарения, а вегетарианский мясной рулет - это все утешение. Чечевица и рис создают приятную текстуру, которую можно нарезать ломтиками. Подайте этот легкий веганский и чечевичный хлеб без глютена с большим количеством кетчупа и пюре.
-
Вегетарианский тофу чили
катеринабелая / Getty Images
Возьмите свою праздничную еду на юго-запад с чили, богатым белком. С нежными бобами, тофу, грибами, овощами и большим количеством специй этот вегетарианский чили тофу идеально подойдет с домашним кукурузным хлебом. Предложите сыр или сметану на стороне для любых не веганов.
-
Паста с тыквой Альфредо
Ель / Молли Уотсон
Для этого блюда из пасты сливочный и богатый соус из тыквенного пюре с пастой паппарделле. Используйте лучшую пасту, которую вы можете найти (свежую лучше, или даже домашнюю), и закончите, положив сверху эту пасту из тыквы Альфредо со свежим тертым сыром Пармезан.
-
Вегетарианский фаршированный желудевый сквош с начинкой из кукурузного хлеба
Ель / Виктория Хейдт
Вместо того, чтобы начинать индейку в этот День Благодарения, добавьте в нее сладкий желудевый сквош. Используйте свою любимую начинку и добавьте в нее овощи, травы и нарезанные кубиками яблоки. Запеченные в духовке, вершины становятся красивыми и хрустящими. Подайте эту вегетарианскую начинку из желудя с начинкой из кукурузного хлеба с вегетарианской подливкой.
-
Веганский пирог с курицей
Джеймс Бэйгри / Getty Images
Порадуйте гостей Благодарения домашним пирогом, приготовленным из слоеного теста и веганской курицы. Свежие травы и овощи делают этот вегетарианский "куриный" пирог в горшочке свежим и ароматным.
-
Тайская тыква карри с цитрусовыми нотами
Ель / Ульяна Вербицкая
В этом году смешайте вкусный тайский карри из тыквы с цитрусовыми нотами, нежной тыквой, свежими овощами и сливочно-кокосовым соусом карри. Это также веганский и без глютена (если сделано с соевым соусом без глютена), также.
-
Вегетарианский дикий рис и грибной плов
Ель / Юлия Хартбек
Для дополнительного ароматного вегетарианского дикого риса и грибного плова приготовьте дикий и коричневый рис в высококачественном овощном бульоне. Нарезанные грибы, лук, чеснок и зелень добавляют глубины. Сначала поджаривайте рис, чтобы сделать его более, ну, поджарить.
-
Свекольный галет с сыром фета и заатар
Ель / Анита Шектер
Домашний свекольный галет с сыром фета и za'atar - в основном пирог с открытым лицом - выглядит фантастически, как центр обеденного накрытия. Простое домашнее тесто раскатывают, заполняют сыром фета и нарезанной свеклой с za'atar (смесь специй на Ближнем Востоке) и складывают поверх начинки.
-
Баттернат Сквош Равиоли с соусом из белого вина
Ель
Паста может быть нетрадиционным выбором для Дня Благодарения, но этот вегетарианский пюре из кабачкового ореха с белым винным соусом очень хорош во всех отношениях. Начинка из тыквенного ореха и соуса из белого вина, сливок и лимона наверняка понравится всем.
-
Изысканные веганские фаршированные грибы с заменителем колбасы
Това Тейтельбаум / Getty Images
Наполненные вегетарианской колбасой, панировочными сухарями, болгарским перцем и чесноком, эти фаршированные грибы ломятся от аромата. Даже любители мяса будут копаться в этом сытном вегетарианском фаршированных грибах с заменителем колбасы.
-
Легкий вегетарианский суп из тыквы
Сандра О'Клэр / Getty Images
Супер быстрый и легкий, этот легкий вегетарианский суп из тыквы можно сделать веганским при желании. Используя несладкую консервированную тыкву, все блюдо быстро собирается вместе и приобретает праздничный оттенок апельсина.
-
Томатный пирог с кремом фило и фета
Ель / Анита Шектер
Для истинного центра, сделайте домашний вегетарианский пирог с тестом fillo. Fillo очень слоеный, похож на слоеное тесто, и его можно найти в проходе замороженных продуктов. Если вы не можете найти достойных помидоров в своем супермаркете, заправьте этот томатный пирог фило и кремом фето с тонко нарезанным цуккини или сладким перцем.
-
Сладкий картофель ньокки
Ель / Молли Уотсон
Домашняя паста не так сложна, как кажется, особенно если вы делаете ньокки. Сладкий картофель добавляет сладости, цвета и делает блюдо подходящим для благодарения. Смажьте эти клецки из сладкого картофеля соусом по вашему выбору, например, коричневым маслом и шалфеем или веганским помидором.
-
Веганский ячмень, дикий рис и клюквенный плов
Ель / Диана Чиструга
Перловая крупа - это крупа с высоким содержанием клетчатки, богатая клетчаткой, с приятным ореховым вкусом. Смешайте его с диким рисом, сушеной клюквой и орехами, чтобы приготовить основное блюдо из веганского ячменя, дикого риса и клюквенного плова. Добавьте свежую рукколу для цвета и острого прикуса, и, если вы не веган, добавьте крошку сыра фета.
-
Vegan Quinoa Фаршированные желудь сквош
Ель / Юлия Хартбек
Для веганского основного блюда, которое питательно и ароматно, используйте квиноа для этого веганского рецепта тыквы с начинкой из киноа. Изюм и орехи пекан добавляют текстуру и немного сладости и орехов.
-
Вегетарианская тыква лазанья
Ель / Ульяна Вербицкая
Эта супер сырная вегетарианская тыквенная лазанья заменяет типичный томатный соус сливочным пюре из тыквы. Использование консервированной тыквы означает, что она быстро собирается и запекается, пока вы заканчиваете готовить еду. Для веганской лазаньи попробуйте эту версию с соусом из кешью.
-
Домашний овощной суп
Ель
Широкий выбор овощей и высококачественный овощной бульон являются секретом приготовления отличного домашнего овощного супа. Это блюдо в миске, но оно будет хорошо сочетаться с вашими праздничными гарнирами. Не забудьте хлебную корзину для замачивания бульона.
-
Легкие вегетарианские пельмени из тыквы
Ель
Вегетарианские (и легко сделанные веганские) пельмени делают уникальным и забавным блюдом на День благодарения. Для практического опыта, пусть гости приходят пораньше, чтобы собрать вещи и сложить свои пельмени. Подавайте эти легкие вегетарианские вареники с тыквой с добавлением сыра, коричневого масляного соуса или соевого соуса.
-
Пикантный хлеб со шпинатом и сыром
Ель / Молли Уотсон
Принесите начинку в центр внимания с пудингом для гурманов с этим вкусным рецептом пудинга из шпината и хлеба с сыром. Деревенские кубики хлеба сочетаются со шпинатом и сыром для декадентского блюда, которое подходит для особого случая и может накормить толпу.
