Молли Уотсон
Весна призывает к легким укусам, чтобы вступить в сезон. После долгой зимы наслаждайтесь свежими ингредиентами, которые можно измельчить, нарезать и обжарить в яркие, вкусные блюда. Но не думайте, что закуски только для больших собраний. Немного перекусив перед близким собранием или даже семейным ужином, все начинается на праздничной ноте. Или для захватывающего и современного укуса, подумайте о том, чтобы просто подать маленькие тарелки, коктейли и напитки для следующей встречи и вообще пропустить сидячую еду. Что бы вы ни выбрали, проявите творческий подход к покрытию этих упругих красот и наслаждайтесь щедростью сезона.
10 простых и свежих рецептов весеннего коктейля
-
Копченый лосось кростини
Ель / Лия Марони
-
Тост с авокадо
Ель / Лия Марони
Не только для вашего углового кафе-хипстера, тост из авокадо станет прекрасной закуской или легким завтраком или обедом. Авокадо богат питательными веществами и добавляет такой довольно зеленый цвет на вашем столе. Тост из авокадо так же разнообразен, как и восхитителен. Попробуйте это со свежими весенними травами, сжимая лайм, нарезанные помидоры, посыпьте морской солью или щепоткой хлопьев красного перца для специй.
-
Яйца свеклы
Ель / Элейн Лемм
Этот простой и красивый рецепт не только даст яркие и веселые на вид вареные яйца, но и маринованную свеклу! Для их лечения требуется всего 3-4 дня, и их можно подавать как уникальную часть маринованного блюда, нарезанного на бутерброд или салат, вместе с мясным ассорти на легкий обед или любым другим способом. Вы можете сделать двойную партию.
-
Салат из зеленой фасоли
Кэти Воркман / themom100.com
Есть ли что-нибудь, что говорит «весна» лучше, чем щелчок свежей зеленой фасоли? Украсьте стандартный боб с этим легким салатом, который включает сладкие, острые клементины, болгарскую пшеницу для текстуры и несладкую фету для закуски, которая восхитит чувства. Подавайте этот красочный салат в качестве закусочной или с маленькими тарелками для жевания.
-
Салат из киноа со свежей мятой и петрушкой
Westend61 / Getty Images
Если вы никогда не экспериментировали с лебедой, вам не хватает зерна. Он прекрасно заполняет, готовит быстрее, чем рис, и является отличной основой для свежих трав, таких как мята и петрушка. Попробуйте этот рецепт салата из киноа, чтобы использовать дополнительные свежие травы из других рецептов или в качестве легкой закуски, которая идеально подходит для первого весеннего урожая. Так как он хорошо сочетается с различными начинками, попробуйте добавить нарезанные фрукты или овощи или посыпать рассыпчатым сыром, таким как фета или синий.
-
Соус из копченого лосося
Ель / Лия Марони
Лосось и сливочный сыр - это бублик, созданный на небесах, поэтому принесите его со стола для завтрака и на свою закусочную пасту с этим вкусным соусом из копченого лосося. Лимонный сок и хрен дают ему острую молнию, и он идеально подходит к кростини в качестве канапе или подается с крекерами или свежими овощами для погружения. Подождите не менее нескольких часов, чтобы ароматы смешались и подавались охлажденными для лучшей презентации.
-
Легкие домашние вегетарианские чипсы
Ель
Когда весна наступит, многие из нас будут готовы отложить тяжелые зимние блюда и взять что-нибудь более легкое. Но если вы все еще хотите немного хрустеть, попробуйте эти простые вегетарианские чипсы вместо картофельных чипсов. Их легко приготовить, и вы можете посыпать их своей любимой смесью специй для дополнительного удара. Используйте мандолину, чтобы получить самые тонкие ломтики, которые получатся такими же хрустящими, как купленные в магазине чипсы.
-
Халлуми, салат из зеленой фасоли и картофеля
Британский горох и фасоль
Выйдите из гриля и приготовьтесь полюбить халлуми в этом богатом и пикантном салате. Картофель, зеленая фасоль и популярный средиземноморский сыр - идеальное сочетание этой восхитительной закуски или гарнира на небесах. Мята и укроп добавляют свежий весенний аромат, а каперсы и уксус из красного вина создают пикантный контраст. Посыпьте сверху немного свежих трав, прежде чем подавать на красивую презентацию.
-
Свежий веганский брускетта
Фотография Стива Брауна / Getty Images
Порадуйте своих веганских или вегетарианских гостей этой брускеттой, в которой великолепно используются первые помидоры сезона. Сверху нарезанный багет или французский хлеб со смесью помидоров и базилика, сбрызнутый оливковым маслом хорошего качества и хлопьевидной морской солью. Возьмите хорошее оливковое масло или купите маленькую бутылочку, чтобы иметь под рукой такие рецепты. Вы не можете повторить богатый вкус умами оливкового масла экстра-класса, и он прекрасно дополнит помидоры и свежий базилик.
-
Спаржа Лук-порей Киш
Ель / Молли Уотсон
Нет ничего лучше, чем первые нежные побеги спаржи, когда начинается весна. Подумайте не только о завтраке с этой красивой спаржей и пирогом с пореем. Если вы подаете его охлажденным и нарезанным на кусочки, это также отличная закуска к легким закускам или как часть аппетитной вечеринки. И поскольку это без мяса, ваши вегетарианские гости будут любить его тоже. Обладая прекрасным травянистым вкусом и сладостью лука-порея, его сбалансированный вкус также делает идеальный обед или бранч на следующий день.
-
Домашние чипсы из капусты
Ель
Когда вы покупаете чипсы из капусты в магазине, они часто покрываются искусственным ароматом, но если вы делаете их дома, вы контролируете ингредиенты. Их очень легко собрать вместе утром на вечеринке, и это приятный, легкий укус, чтобы насладиться как часть вашего распространения. Нежная, ранняя капуста делает свежую закуску, особенно если посыпать хлопьями морской соли.
-
Свежий базилик с орехами
Ель / Диана Раттрей
Используйте свежие листья базилика, чтобы дать этому грецкому ореху и сливочному сыру распространять его сладкий травяной аромат. Это займет всего несколько минут и может храниться в холодильнике, пока вы не будете готовы к использованию. Подавайте его с крекерами, лавашами или французским хлебом. Пекан или жареные орехи пекан также хорошо подойдут для этого рецепта, если вы не любитель грецких орехов.
-
Спаржа Грюйер Тарт
Ель / Молли Уотсон
Вы захотите купить тонкие, нежные побеги спаржи для этого богатого, пикантного пирога грюйера. Приобретенное в магазине слоеное тесто делает его легким, как пирог. Разморозьте тесто на ночь в холодильнике или оставьте на столе примерно на два часа перед использованием. Чтобы ваши гости не получали все наконечники или все концы при нарезке, чередуйте направление, в котором выступают кончики, при размещении побегов сверху в этих симпатичных рядах.
-
Vegan Tofu Spring Rolls
Getty Images
Спринг-роллы сделать не так сложно, как вы думаете, после того, как освоите технику. Эти веганские блинчики с начинкой используют капусту, тофу и свежую мяту для пикантного весеннего аромата, но вы можете использовать кинзу или базилик или любые другие травы, которые вы предпочитаете. Подавать с соевым соусом. Этот рецепт также можно приготовить без глютена, но обязательно проверьте этикетку на вашем соевом соусе и обертках.
-
Яйца в южном стиле
Ель / Диана Раттрей
Хотя в этих вареных яйцах в южном стиле не используются весенние ингредиенты, они отлично сочетаются с другими блюдами из овощей. Немного сладкого вкуса придает этому классическому рецепту южную вспышку, а капля табаско поднимает его на ступеньку выше. Пименто отлично подходит для гарнира, но вы также можете сбрызнуть готовые яйца свежим нарезанным укропом, если у вас есть под рукой.
-
Маринованные креветки со свежим укропом
Ель / Диана Раттрей
Если вы никогда не пробовали маринованные креветки, вас ждет настоящее удовольствие. Отведите как минимум четыре часа, чтобы мариновать креветки, часто поворачивая, чтобы обеспечить равномерное замачивание. Хотя этот рецепт требует свежего рубленого укропа, это отличная возможность использовать любые весенние травы, которые есть у вас под рукой. Эстрагон, зеленый лук или порезанный тимьян - все на вкус. Подайте с зубочистками для легкой закуски, а на следующий день добавьте салат к обеду.
-
Жареные Весенние Овощи
Ель / Сабрина С. Бакш
Включите свое обычное блюдо с крудит для этих жареных весенних овощей, которые положат начало сезону гриля. Они так же совершенны, как закуска, как и сторона для вашего первого приготовления года, и демонстрируют яркие, свежие ароматы продукта. Оставьте от 20 до 30 минут, чтобы мариновать овощи для достижения наилучших результатов.
-
Салат со спаржей и маслом
Ель / Молли Уотсон
В этом уникальном и свежем салате приготовьте вкусную весеннюю спаржу и нежный сливочный салат. Маленькие сливочные шарики из моцареллы и ореховые фисташки создают восхитительный контраст с травянистыми, чистыми овощами. Разложите маленькие тарелки для салата, если вы делаете только закуски, или начните обед с этого легкого укуса, который не испортит ваш аппетит к главному событию.
-
Чесночный паштет и песто из базилика
Кристин Глэйд / Getty Images
У чесночных лопаток деликатный чесночный вкус, который прекрасно демонстрируется в этом ярком и пикантном пюре из базилика. Отрегулируйте ингредиенты по вкусу, в зависимости от ваших предпочтений. Вкус очень распространен на кростини с рикоттой или сливочным сыром в качестве закуски или в сметане в качестве соуса. Сделайте дополнительный, чтобы подать по пасте, или как соус для жареной курицы или рыбы.
-
Тайский салат из свежего базилика
Ель / Дарлин Шмидт
Эти тайские обертки с базиликом и говядиной так же интересны, как и вкусны. Используйте первый нежный в этом сезоне салат для обертки и свежие травы, такие как базилик, чтобы добавить пикантный аромат. Они идеально подходят для тех, кто следит за их углеводами, но те, у кого нет диетических ограничений, тоже будут испытывать привыкание. Они также прекрасно работают как легкий обед или ужин, в дополнение к легкой закуске для вашей вечеринки.
