После строгого поста Великого поста на восточноевропейском пасхальном столе появляется взрыв «запрещенных» продуктов.
Нет лучшего примера, чем эти слегка сладкие дрожжевые батоны с маслом, сахаром, а иногда и сыром.
В них заметно поразительное количество яиц, символ плодородия, возрождения, весны и Воскресения. Их имена часто представляют собой некоторую форму слова паска , что означает «Пасха».
В дополнение к пасхальному хлебу, некоторые страны также делают десерт из формованного сыра.
-
Восточноевропейское яйцо Твист
Ребекка Сигел / Flickr
Этот богатый восточноевропейский рецепт с яйцом - слегка сладкий дрожжевой хлеб, который существует практически в каждой культуре Богемцы и чехи называют его ваноцкой или мазанец , в то время как другие называют его хуской . Поляки, которые называют это чалкой , приняли его от своих еврейских соотечественников, которые называют его халлой , и так далее. Остатки делают большие французские тосты и хлебный пудинг.
-
Болгарский пасхальный хлеб (козунак)
Алексей Максименко / Getty Images
Этот болгарский пасхальный хлеб, известный как козунак , представлен на Рождество, Пасху и другие особые случаи. Это богатый яйцами плетеный хлеб с начинкой из пропитанного ромом изюма.
-
Хорватские пасхальные хлебные куклы (Приморски Ускрсне Бебе)
Ель / Барбара Ролек
Хорватские пасхальные хлебные куклы занимают центральное место на столе, украшенном пасхальным постельным бельем, серебром и хрусталем. Дети их любят. Но самый популярный пасхальный хлеб - сладкий круглый хлебец, выращенный на дрожжах, известный как пинка или сирника .
Маленькая булочка с этим пирожным хлебом кладется в корзину с едой, которая будет благословлена в Великую субботу.
-
Чешский кулич (Великоночни Бочанек)
petr73 / Getty Images
Этот рецепт чешского кулича или velikonoční bochánek ( veh -lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) идентичен чешскому рождественскому хлебу или ваноцке за исключением формования. Другой чешский пасхальный хлеб - мазанец и Булочки с Иудой
-
Венгерский пасхальный хлеб (Fonott Kalacs)
Адель Бекефи / Getty Images
Этот рецепт венгерского пасхального хлеба с яйцом или фонот калаки - это слегка сладкий плетеный хлеб с изюмом, который подается на Пасху, Рождество или в любое время года. В общем, калакс ( kaw -lahtch) относится к любому дрожжевому пирогу или сладкому хлебу.
-
Литовский пасхальный хлеб (Velykos Pyragas)
Ель / Барбара Ролек
Пасхальный хлеб из Литвы похож на многие другие восточноевропейские блюда - сладкое дрожжевое тесто с изюмом. Это восхитительно в пасхальное утро, намазанное маслом, и хорошее сопровождение к крашеным яйцам, приготовленным в твердом виде, которые все «чокаются» вместе, чтобы увидеть, чье яйцо самое крепкое.
-
Польский хлеб с яйцом (Чалка)
Ель / Барбара Ролек
Этот рецепт для польского (HOW-kah) хлеба с круткой из яиц, является богатым, хлеб, который может содержать или не содержать изюм. Это похоже на чешско-чешскую хоску , еврейскую халу и французскую булочку.
Халка подается круглый год, но особенно на Рождество и Пасху. Если у вас есть остатки чалки, он делает вкусные французские тосты, хлебный пудинг с апельсиновым соусом или маковки (польский маковый пудинг с маком).
-
Румынский пасхальный хлеб (Cozonac)
Флорина Сербан / flickr / CC By 2.0
Румынский пасхальный хлеб называют итальянским куличом из-за его формы и схожей текстуры. Болгары подают тот же хлеб, но называют его козунаком .
Когда румынское пасхальное хлебное тесто наполняется фермерским сыром, оно превращается в вкусную паску , которая, в свою очередь, похожа на польский колач .
-
Русский пасхальный хлеб (кулич)
ФОТОГРАФИИ НАТАЛИИ / Flickr / CC by 2.0
Русский пасхальный хлеб принимает форму кулича , высокого, цилиндрического сладкого хлеба из дрожжевого теста . В пасхальное утро русские дамы вступают в небольшое добродушное соперничество, сосредоточенное вокруг того, у кого самый высокий кулич, ожидая, пока священник благословит их корзину деликатесов.
-
Рецепт сербского пасхального яйца
Алекс Горзен / Flickr / CC от 2.0
Этот сладкий сербский пасхальный хлеб содержит красные яйца, приготовленные в твердом виде, символизирующие кровь, пролитую Христом, и его возрождение или воскресение. Некоторые люди превращают свой хлеб в крест с яйцом на голове, ноге и руках креста.
-
Словацкий пасхальный хлеб (паска)
Майкл Химбо / Flickr / CC 2.0
Этот рецепт словацкого пасхального хлеба или паски (PAH-ска) превращается в круглые батоны, украшенные религиозными символами из теста. Это может также быть сформировано в глазки паски ― маленькие, похожие на цыпочки роллы.
