Синди Орд / Getty Images
Truvia - широко известный заменитель сахара без калорий. Этот продуктовый магазин производится из листьев стевии. Это один из самых популярных заменителей сахара на рынке. Хотя он работает как утренний кофе или посыпается грейпфрутом, вы также можете использовать Truvia для выпечки. Уловка в том, что это может потребовать немного расчета с вашей стороны.
Быстрые факты
- Замена: Сахар или другие заменители сахара Срок годности: три года Важная информация о питании: Без глютена
Что такое Трувия?
Truvia - это заменитель сахара, состоящий из трех ингредиентов: эритрита, экстракта листьев стевии и натуральных ароматизаторов. Экстракт листьев стевии происходит из сладких листьев растения стевии; это член семьи хризантем. Растение родом из Южной Америки и выращивается в основном в Китае.
Чтобы извлечь естественную сладость растения, листья собирают и затем сушат. После высыхания листья погружаются в горячую воду. Крутая жидкость фильтруется, очищается, а затем высушивается. Конечным результатом этого процесса является форма кристаллизованного экстракта листьев стевии. Он в 200 раз слаще сахара.
Truvia - это порошок, который смешан с ароматизатором и эритритом, пищевой добавкой в виде сахарного спирта. Результатом является заменитель сахара без калорий.
Сорта
Truvia продает специальные версии для выпечки. Существует смесь для выпечки (смесь тростникового сахара) или смесь коричневого сахара. Для любого из этих продуктов это не один к одному обмен с сахаром.
Смесь для выпечки Truvia (переименованная в смесь тростникового сахара) сделана с добавлением небольшого количества натурального сахара вместе с Truvia, что экономит вам 75 процентов калорий, обычно содержащихся в одной порции гранулированного сахара, сохраняя при этом сладкий вкус, текстуру и цвет ваша выпечка. Соотношение сахара к этой смеси на самом деле два к одному. Например, если вам нужно 1/2 чашки сахара для печенья, вы добавляете всего 1/4 чашки смеси для выпечки. Если вы не хотите заниматься математикой, используйте таблицу конверсий при выпечке.
Подобно смеси тростникового сахара, смесь коричневого сахара сочетает в себе Truvia и коричневый сахар. Он придает ту же сладость, влажность и текстуру, что и настоящий коричневый сахар, на 75 процентов меньше калорий на порцию. Как и в случае смеси тростникового сахара, соотношение коричневого сахара и смеси коричневого сахара составляет два к одному.
Трувия использует
Truvia можно использовать везде, где используется сахар. Его можно посыпать пакетом в кофе или на фрукты. Заменитель сахара также можно использовать для выпечки, но чтобы получить правильный вкус и сладость, нужно использовать правильные соотношения.
Как приготовить с Truvia
Производитель Truvia говорит, что для достижения наилучших результатов оставьте в рецепте как минимум 1/4 чашки настоящего сахара. Настоящий сахар играет важную роль, кроме придания сладости при выпечке. Наличие небольшого количества обычного сахара в рецепте поможет с подрумяниванием, распространением и приданием общей структуры готового испеченного продукта. После добавления обычного сахара в ваш рецепт вы можете заменить оставшийся сахар на Truvia.
Какой вкус у Truvia?
Сам по себе Truvia обладает очень сладким вкусом. Некоторые люди считают его слегка горьким или имеют продолжительное сладкое или искусственное послевкусие. Когда Truvia растворяется в жидкости, вкус становится менее заметным, поскольку Truvia растворяется и приводит к сладкому вкусу. Когда ягоды опускаются в трувию, вкус трувии может быть слегка искусственным. В выпечке с Truvia текстура пищевого продукта может измениться на более зернистую или плотную, и при этом может остаться сохраняющаяся сладость.
Трувия заменитель
Так как Truvia является заменителем сахара, сахар также можно заменить на Truvia. Другие подсластители на основе стевии включают стевию в сыром, Splenda Naturals Stevia и другие органические бренды.
Трувия Рецепты
Вы можете использовать Truvia в любом рецепте, который включает сахар. Вот некоторые рецепты для Truvia:
Где купить Трувию
Truvia продается в большинстве крупных продуктовых магазинов. Вы можете найти его в проходе для выпечки рядом с сахаром. Он поставляется в пластиковых пакетах, больших контейнерах и индивидуальных упаковках в количестве от 30 до 400 штук. Склады клубных магазинов продают большие объемы для покупки оптом.
Место хранения
Храните Truvia в прохладном, защищенном от света месте. Продукт имеет трехлетний срок годности с даты изготовления.
Питание и преимущества
Одна порция Truvia содержит ноль калорий, ноль граммов общего жира, один грамм углеводов и один грамм эритрита. Эритрит в Truvia сделан из генетически модифицированной кукурузы, поэтому он содержит ГМО. Это не влияет на уровень инсулина или уровень сахара в крови.
9 традиционных и креативных подсластителей кофе и чая
