Изображения героя / Getty Images
Из-за большого количества фруктов и овощей, растущих на Пиренейском полуострове, салат занимает особое место в привычках питания испанцев. С такими ингредиентами, как хрустящий, свежий зеленый салат, свежие фрукты и смеси корнеплодов, салаты являются отличным средством питания и вкуса.
Летнее время лучше всего подходит для холодных салатов с пухлыми помидорами и садовыми овощами. Используйте наши рецепты в качестве руководства и добавьте ваши любимые овощи, сохраняя вкус испанского с хорошим оливковым маслом и свежими травами. В нашей коллекции представлены простые и вкусные рецепты, в которых сочетаются лучшие испанские ароматы и сытные и полезные блюда: от быстрой зелени до баклажанов на гриле и кабачков и сладкой македонии де фрутас (фруктовый салат). ¡Buen Provecho!
-
Жареные баклажаны в томатном соусе винегрет (Berenjena con Vinagreta de Tomate)
Getty Images / Лузия Эллерт
Баклажаны очень распространены в средиземноморской и ближневосточной кухнях и являются особенно хорошими заменителями мяса в рагу из-за их мясистой текстуры. В жаркий летний день предложите наше холодное вегетарианское блюдо из баклажанов в виде тапы или гарнира.
Просто нарежьте и жарьте баклажаны и сделайте смесь из помидоров, чеснока, лука и каперсов. Для приготовления винегрета используйте качественное оливковое масло и херес, и приготовьте это блюдо всего за 40 минут. Подавать со свежим хлебом.
-
Македония Тропическая (фруктовый салат)
Вкусный фруктовый салат. Креатив Студия Heinemann на Getty Images
Фруктовые салаты бывают разных форм и размеров по всей Испании. Благодаря доброжелательному климату южная часть страны круглый год принимает свежие фрукты и овощи, и этот салат доказывает это. Поскольку не все фрукты доступны вам круглый год, просто выберите те, которые в сезон и самые сладкие.
Если вам повезет достать сладкие спелые папайю, черимойю и ананас, этот салат станет вашим новым фаворитом. В противном случае используйте самые спелые фрукты, которые вы можете найти, такие как персики, абрикосы, киви, виноград без косточек или дыня. Смешайте нарезанные фрукты с добавлением меда и подавайте холодным. Сделать и представить всего за 15 минут.
-
Испанский салат из морепродуктов
Ель / Иван
Быстрый, легкий и вкусный, наш салат из морепродуктов является идеальным летним блюдом, когда морепродукты подаются как можно более свежими на столы по всей Испании. Купите осьминога хорошего качества (или кальмара, если вы не можете найти осьминога), креветки и мясо краба, приготовьте его и смешайте с ароматной заправкой из белого уксуса, оливкового масла и нарезанных овощей, таких как перец и соленые огурцы. Используйте оливки, фаршированные анчоусами, для дополнительной солености и подавайте со свежим хлебом или с соленой водой
Предложите его в качестве легкого основного блюда, гарнира к чесночной пасте или одного из многих тапас. Готовить и подавать за 40 минут.
-
Испанский картофельный салат (Ensaladilla Rusa)
Вкусный испанский картофельный салат.
Картофельный салат в Испании, известный как "русский салат", является распространенным блюдом, которое можно попробовать по всей стране. Сытное сочетание картофеля, перца, гороха, моркови, яиц и тунца - полезное блюдо, которое лучше всего одеть в домашний майонез. Используйте спаржу и оливки, чтобы украсить или добавить дополнительные овощи по своему вкусу.
Этот отличный летний салат, наполненный белком и овощами, может быть приготовлен заранее и заправлен в последнюю минуту, чтобы овощи не засорялись. Накануне сварите картофель и яйца, нарежьте все овощи впереди, а когда будете готовы, просто смешайте их и украсьте, чтобы подать. Готов через 45 минут.
-
Салат из огурцов (Энсалада де Пепино)
Клаудия Тотир / Getty Images
Салат из огурцов в испанском стиле - идеальное блюдо для теплого дня. Легкое и освежающее это отличное блюдо в последнюю минуту. Его вкусные соки прекрасны со свежим и хрустящим хлебом. Это веганский и может быть подан в качестве закуски или гарнира к сердечным блюдам с мясом.
Сбрызните этот ароматный и простой салат поливкой острого соуса из красного уксуса и оливкового масла на очищенных огурцах, спелых помидорах и красном луке. Добавить свежемолотую соль и перец по вкусу. Подготовить и подавать всего за 10 минут.
-
Смешанный зеленый салат (Ensalada Mixta)
Рик Лью / Фотодиск / Getty Images
Испанцы едят свои овощи при каждом приеме пищи и чаще всего едят салат в качестве основного блюда. Ensalada mixta - это красочное блюдо, которое часто подают на большом блюде для общего стола. Обычно это оливки, тунец, белая спаржа, помидоры и лук.
Легко готовить, это так же вкусно, как и привлекательно. Этот салат идеально подходит в качестве летнего блюда. Пропустите тунца и предложите его как вегетарианскую альтернативу, или используйте его как основу для жареной рыбы или курицы. Готовить и подавать за 30 минут.
-
Салат Пипиррана
Эта ароматная овощная смесь часто является основой для хлебного супа, похожего на гаспачо, но в остальное время ее подают в виде мелко нарезанной овощной смеси для хлеба.
Просто мелко порежьте перец, оливки, огурцы, помидоры и чеснок. Заправить оливковым маслом, уксусом из хереса и солью и дать мариноваться в холодильнике не менее 30 минут, чтобы овощи размягчились и аромат усилился. Готовить и подавать за 45 минут.
-
Энсалада Верде (Зеленый салат)
Getty Images / Боблин
В теплый летний день нет ничего более приятного, чем свежий холодный салат с жареным мясом и морепродуктами. Наш простой зеленый салат готов всего за 10 минут, его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до обеда. Чем холоднее, тем лучше.
Используйте свежий салат, спелые помидоры и красный лук. Базовая заправка из оливкового масла, уксуса и соли - все, что вам нужно для украшения красивого салата. Распылите холодную воду прямо перед подачей на стол, чтобы укрепить салат.
