Сабрина Бакш
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 3 чашки (48 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 23 | Калории |
| 1g | Жир |
| 3g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 чашки (48 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 23 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрий 75 мг | 3% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 3 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это классический соус для барбекю на основе помидоров с множеством вкусов. Если вам нужен соус для барбекю, вам не нужно бежать в продуктовый магазин, если у вас дома есть кетчуп и другие распространенные ингредиенты. Этот соус идеально подходит для ребер, приготовленных на гриле, из свинины или курицы. Вы можете увеличить огонь, добавив больше кайенского перца.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка чеснока (фарш)
- 1 1/2 чашки кетчупа
- 6 столовых ложек яблочного уксуса
- 1/2 стакана воды
- 2 столовых ложки вустерширского соуса
- 2 столовых ложки сахара
- 1 чайная ложка паприки
- 1 лавровый лист
- 1/4 чайной ложки соуса Табаско
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 3 столовые ложки лимонного сока (сок 1 большого лимона)
- 2 столовые ложки масла
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть растительное масло в средней кастрюле. Добавьте измельченный чеснок и варите 15-30 секунд, пока он не станет ароматным.
Добавьте кетчуп, яблочный уксус, воду, вустерширский соус, сахар, паприку, лавровый лист, соус табаско, кайенский перец и лимонный сок. Не добавляйте масло в этот момент. Тушить соус на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая. Следите за горением и понизьте температуру, если это необходимо.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. После расплавления дайте соусу остыть в течение 10-15 минут перед использованием.
При приготовлении заранее остудите соус в течение 30 минут и храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней после приготовления.
Служите и наслаждайтесь!
Чаевые
- Чтобы использовать соус, нанесите его на ребра или кусочки курицы в течение последних 15-18 минут времени приготовления. Соус для барбекю также можно нагреть и подавать поверх курицы или свинины или просто подавать к столу как столовый соус.
Варианты рецептов
- Используя кетчуп в качестве основы, вы уже получаете много сладкого. Когда вы ознакомитесь с этим рецептом, вы можете изменить его, чтобы увеличить или уменьшить добавленный сахар. Если вам нравится более острый соус для барбекю, добавьте в него больше кайенского перца или соуса табаско. Если вы предпочитаете мягкий, вы можете опустить один или оба. Вы можете варьировать толщину соуса. Чтобы разбавить его, добавьте немного больше воды. Чтобы сгустить его, добавьте меньше воды и варите дольше, пока он не загустеет по вашему вкусу.
Стили соуса для барбекю
Стили барбекю в Мемфисе и Сент-Луисе основаны на томатах с добавлением сладости и уксуса. Они, как правило, тоньше, чем стиль Канзас-Сити, который очень тяжел в томатах и сахаре. Разлитые по бутылкам соусы для барбекю обычно следуют стилю Канзас-Сити.
Теги рецепта:
- Помидор
- южный
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
- соусы
