Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: подается от 4 до 5 в качестве гарнира
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 419 | Калории |
| 7g | Жир |
| 78g | Углеводы |
| 12g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 4 до 5 в качестве гарнира. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 419 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 8% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1025 мг | 45% |
| Всего углеводов 78 г | 28% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 12 г | |
| Кальций 93 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт желтого риса прост в приготовлении и очень вкусный! Получается красиво золотой и очень ароматный. Хотя желтый рис часто готовят из шафрана, его можно легко сделать из куркумы, специи, которая имеет невероятную пользу для здоровья (в Таиланде куркума известна как «шафран бедняка»). Желтый рис можно найти во многих культурах, включая Таиланд и Индию, и является прекрасным компаньоном для карри всех видов, а также блюд из морепродуктов, рыбы и курицы. Это также делает хороший гарнир для любой еды - прекрасное дополнение к еде!
Белый тайский жасминовый рис или индийский басмати хорошо подойдет для этого блюда, или вы можете использовать любой длиннозерный белый рис. Этот рецепт включает помидор, но если вы хотите его опустить, просто увеличьте бульон до 4 чашек, так как помидор добавляет жидкость в рисовую смесь.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/4 стакана лука (мелко нарезанного)
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- От 1/8 до 1/4 чайной ложки хлопьев чили (или кайенского перца)
- 1/4 стакана красного перца (нарезанного кубиками)
- 1 томат рома (или 1 маленький помидор, нарезанный кубиками)
- 2 чашки белого тайского жасминового риса (сырого или белого риса басмати)
- 4 чашки минус 2 столовые ложки качественного куриного бульона
- 1 лайм (сока)
- 2 столовых ложки рыбного соуса (или соевого соуса)
- 1/2 чайной ложки куркумы
- Дополнительно: от 1/4 до 1/3 чайной ложки шафрана
- 1/4 стакана замороженного горошка
- Солить по вкусу)
- Гарнир: горсть свежего базилика
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Установите глубокий горшок на среднем огне. Добавьте масло и вращайте вокруг. Затем добавьте лук, чеснок и перец чили. Размешайте, чтобы выпустить аромат - около 1 минуты.
Ель
Затем добавьте красный перец и помидор. Жарить еще 1 минуту.
Ель
Добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть.
Ель
Затем налейте бульон и включите высокую температуру.
Ель
Добавьте сок лайма, рыбный соус, куркуму и шафран (если используете). Размешайте как следует.
Ель
Когда бульон начнет пузыриться, плотно закройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Дайте рису вариться от 15 до 20 минут, или пока вся или большая часть жидкости не впитается.
Ель
Снимите крышку и сложите горох, слегка помешивая рису.
Ель
Установите крышку на место и оставьте рис на той же горячей горелке (с выключенным обогревом) не менее 10 минут или пока вы не будете готовы к употреблению. Остаточное тепло внутри кастрюли поможет любой оставшейся жидкости поглотить и закончить приготовление риса; это также приятно приготовит замороженный горох. Таким образом, рис будет оставаться теплым в течение 1 часа или более (отлично подходит для приготовления заранее).
Ель
Снимите крышку и взбейте рис вилкой или палочками для еды. Попробуйте, добавив немного соли, если необходимо.
Ель
Вершина с небольшим количеством свежего базилика.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- фасоль
- желтый рис
- ужин
- тайский
