Casper1744Studio / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 323 | Калории |
| 7g | Жир |
| 24g | Углеводы |
| 39g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 323 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 272 мг | 91% |
| Натрий 1236 мг | 54% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 39г | |
| Кальций 238 мг | 18% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Все знают, что лобстер имеет прекрасный вкус, подается просто с небольшим количеством очищенного масла и небольшим количеством лимона. Для азиатской вариации на тему, сочетайте ракообразных с небольшим количеством свинины и смесью специй. Затем подготовьте свои вкусовые рецепторы и свои чувства к головокружительной атаке. Этот рецепт перепечатан с разрешения «Долгосрочной китайской кулинарной книги» мадам Вонг .
Ингредиенты
- 2 хвоста омара (около 1 фунта каждый)
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки муки
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1 столовая ложка соленых черных бобов (также называемых ферментированными черными бобами), растертых и замоченных в 1 столовой ложке воды
- 1 столовая ложка имбиря (мелко нарезанного)
- 1 зеленый лук (мелко нарезанный)
- 1/4 фунт молотая свинина
- 2 столовые ложки хереса
- 1 столовая ложка легкого соевого соуса
- 1 чашка куриного бульона
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала (растворяется в 2 столовых ложках воды)
- 2 луковицы (нарезать на 1-дюймовые кусочки)
- 1 яйцо (взбитое)
- От 2 до 4 чашек масла для фритюра и жарки
Шаги, чтобы сделать это
Разрежьте каждый хвост омара пополам. Тщательно вымыть Слив. Порежьте хвосты на куски длиной 1 1/2 дюйма, оставив раковины на.
Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и муки на лобстера.
Смешайте чеснок с черной фасолью в миске. Размешайте как следует.
Разогреть масло для жарки до горячего копчения. Положите кусочки лобстера. Жарить во фритюре, пока раковины не станут красными. Слив. Удалять.
Разогрейте 1 столовую ложку масла в воке. Перемешать смесь черных бобов 30 секунд. Удалять.
Разогрейте 2 столовые ложки масла в воке. Обжарить имбирь и лук-шалот до появления аромата около 30 секунд. Добавьте свинину. Жарьте на сильном огне, пока цвет не изменится. Добавьте 1 столовую ложку хереса, соевый соус, смесь черных бобов и бульон. Довести до кипения.
Добавьте омаров к мясной смеси. Добавьте 1 столовую ложку хереса. Покрытие. Готовьте 3 минуты.
Снимите крышку. Довести до кипения. Сгущенный соус с растворенным кукурузным крахмалом. Приправить 1/2 чайной ложкой соли. Добавьте зеленый лук. Медленно налейте взбитое яйцо. Жарить около 10 секунд. Удалять.
Теги рецепта:
- Омар
- закуска
- азиатка
- семейный ужин
