Getty Images / Фабио Бьянкини
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 45 минут
- Пассивное время: 20 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 114 | Калории |
| 5g | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 114 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 9 мг | 3% |
| Натрий 492 мг | 21% |
| Всего углеводов 15 г | 5% |
| Клетчатка 5г | 19% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 86 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Баклажановый пармезан может быть вкусным во всей своей красе, но и на тяжелой стороне. Этот безглютеновый рецепт для простого облегченного подхода к итальянской классике подобен деконструированному Пармезану Баклажана - все вкусные ароматы, но в немного другой форме.
Вместо того, чтобы окунуть в мытье яиц и обжарить, баклажан жарят в духовке до размягчения. Затем частично приготовленный баклажан смешивают с маринарой, умеренным количеством частично обезжиренной моцареллы, приправляют и запекают в духовке до образования пузырьков.
Никакой панировки, ни яйца, ни муки - только свежие баклажаны, ваш любимый соус маринара, сушеные травы и немного сыра для этой классической баклажанной пармезановой клейкости. Соус маринара может быть как домашним, так и из банки для еще более быстрой еды в течение недели.
Эта сокращенная версия баклажанов с пармезаном может служить гарниром к любому основному блюду. Или, вы можете приготовить еду сами по себе, подливая сытную порцию кучи безглютеновой пасты или посыпая сверху жареной куриной грудкой.
Ингредиенты
- 2 фунта баклажан (один большой или два маленьких), нарезанный на кусочки толщиной 1/2 дюйма
- 1/2 ст. Л. оливковое масло первого отжима
- 3 чашки любимой маринары, разделенные
- 1 чашка маловлажной части обезжиренной измельченной моцареллы, разделенная
- 1 ч. Л. сушеный орегано
- 1/2 ч. Л. чесночный порошок
- 1/2 ч. Л. луковый порошок
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 400 F. Отложите в духовку безопасное блюдо 9x9.
Разложите нарезанные кусочки баклажана одним слоем поверх нескольких толстых листов бумажных полотенец. Посыпать щепотку морской соли на баклажаны. Оставьте на 20 минут, чтобы вытянуть лишнюю влагу.
Положите кусочки баклажана на большой противень, покрытый силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Сбрызнуть сверху оливковым маслом и перемешать. Выложите кусочки баклажана ровным слоем на противень. Выпекать в течение 20 минут при 400 F до размягчения.
Выньте приготовленные кусочки баклажана из духовки и выкопайте в большую миску. Залейте 1 стакан маринары, 1/2 стакана измельченной моцареллы, орегано, лукового порошка и чесночного порошка. Приправить по вкусу солью и перцем. Смешайте, пока хорошо не смешано.
Вылейте содержимое миски в дно посуды 9x9. Вершина с оставшимися 2 чашками маринара.
Выпекать при 400 F, без крышки, в течение 10 минут. Равномерно посыпьте оставшуюся измельченную моцареллу сверху и верните в духовку, чтобы запекать еще 10-15 минут, пока сыр не расплавится и соус не станет пузырчатым.
Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте этикетки продукта, чтобы убедиться, что продукт не содержит глютена. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- моцарелла
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
