DNY59 / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: от 18 до 22 порций
Японский запеченный динамит - распространенный пункт меню закусок, который можно найти в суши-ресторанах на Западе. Он состоит из любой комбинации морепродуктов, включая, но не ограничиваясь этим, морские гребешки, свежих или искусственных крабов, креветок, морского ушка, моллюсков, кальмаров, мышц, осьминога, лосося или других рыб сашими. Морепродукты затем запекаются в соусе из нарезанных шампиньонов, масаго (икра мойвы или икра) и майонез.
Этот рецепт специально для приготовления индивидуальных динамитных канапе, которые идеально подходят для коктейльных вечеринок или ужинов. Этот рецепт может быть приготовлен в обычной повседневной форме для выпечки размером 9 на 9 дюймов.
Ингредиенты
- 1 пакет на 14 унций замороженных смешанных морепродуктов (кальмары, мидии, кальмар, креветки, искусственный краб)
- 1 пакет белых грибов (стебли удалены, нарезанные ломтиками)
- Легкий майонез от 3/4 до 1 стакана (Best Foods), достаточный для равномерного покрытия морепродуктов и грибов (добавьте больше для более кремовой и богатой текстуры)
- 2 столовые ложки икра масаго (плюс дополнительно 2 столовые ложки для гарнира)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 375 F.
Линия сдобы с алюминиевой фольгой.
В средней кастрюле доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите замороженные морепродукты в течение 10 минут или до готовности. Слейте воду и дайте ей немного остыть.
На небольшой сковороде обжарить нарезанные грибы, чтобы удалить лишнюю воду. Дайте грибам остыть до комнатной температуры и слейте их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду и влагу.
В средней миске смешайте приготовленные морепродукты, приготовленные грибы, майонез и масаго . Аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты не будут включены.
Аккуратно выкопайте небольшую порцию в каждую чашку из алюминиевой фольги.
Выпекать в течение 15 минут или до тех пор, пока верхушки динамита не подрумянятся. Как вариант, в течение последних 2–3 минут настройку духовки можно изменить на низкую жаровню, чтобы быстро обжарить верх чашки динамита.
При использовании свежих морепродуктов нет необходимости предварительно готовить морепродукты (как на шаге 3 для замороженных морепродуктов), запекайте динамит в течение 20 минут, пока морепродукты не будут прожарены до готовности.
Украсьте верхушки каждой чашки с динамитом легким добавлением масаго для придания дополнительного цвета и аромата.
Чаевые
- Вы можете вообще пропустить этап обжаривания грибов, и свежие грибы можно запекать с динамитной смесью, но конечный результат будет слегка водянистым из-за содержания влаги в грибе.
Вариант рецепта
- Вариант традиционного динамита - острая версия. Рецепт, доступный здесь, можно легко скорректировать, добавив «Срирача», китайский острый соус чили. Уровень тепла может быть сделан в соответствии с вашими предпочтениями. В дополнение к Шрираче, японский шичими (специи с 7 чили) также может быть включен для дополнительного слоя высокой температуры.
Теги рецепта:
- Овощная сторона
- закуска
- Японский
- партия
