Игорь Головнёв / EyeEm / Getty Images
Существует два типа огурцов: мелкие травленые, грубые и грубые, и большие нарезки, предназначенные для употребления в свежем виде. Независимо от того, какой сорт вы выберете, вам понравится их свежая, хрустящая текстура и универсальность.
Как вырастить огурцы
Огурцы требуют длительного вегетационного периода, и большинство из них готовы к уборке через 50-70 дней после посадки. Плоды созревают в разное время на лозе, но важно собирать их, когда они готовы, чтобы избежать горького вкуса, который развивается в огурцах, которые остаются на лозе слишком долго.
В семенных пакетах указан приблизительный размер огурцов и количество дней до сбора урожая с даты прорастания, что дает вам общее представление о том, когда они будут готовы к уборке. Наблюдайте за открытием первых женских цветов - они с миниатюрным огурцом прямо под цветком - и ожидайте созревших фруктов через 8-10 дней. Проверяйте лозы ежедневно после того, как они начинают производить. Огурцы растут быстро.
Огурец готов, если он по размеру и цвету спелый огурец своего сорта. Большинство огурцов приобретают темно-зеленый цвет, но некоторые сорта имеют белый или желтый оттенок или пятнистый вид, поэтому проверьте бирку или пакет семян. Лучшее время для сбора огурцов во многом зависит от сорта, который вы выращиваете, и от того, как вы планируете использовать огурцы. Вот несколько общих рекомендаций:
Как собирать огурцы
Большинство нарезанных огурцов для свежей еды следует собирать, когда они имеют длину от семи до девяти дюймов и имеют ярко-темно-зеленый цвет. Если они станут намного больше этого, они будут горькими и не будут иметь приятной текстуры.
Когда вы собираете огурцы, оставьте небольшую, однодюймовую часть стебля, прикрепленную к огурцу. Это предотвращает гниение конца стебля при хранении, если вы не будете использовать огурец сразу. Самый простой способ сделать это и наименее стрессовый для растения - это отрезать огурец от лозы острым ножом или секатором. Если вы закрутите или потянете лозу, растение может быть повреждено.
Надевайте перчатки, когда собираете огурцы. Некоторые из них колючие. Если у огурцов много колючек, удалите их, потерев ткань или овощную щетку по длине плода. Безвкусные сорта огурцов подвержены ушибам. Аккуратно положите их в контейнер и соберите спелые фрукты.
Не попадайте в рассол: вот, как предотвратить горькие огурцы
Продление сезона огурцов
Некоторые люди оставляют огурцы на лозе и позволяют им расти настолько большими, насколько они могут, но вкус лучше, если их собирают раньше. Сбор огурцов, как только они будут готовы, побуждает растение производить дольше в сезон. Чтобы продлить сезон:
- Посейте семена в помещении, чтобы растения были готовы, когда температура поднимется. Огурцы - это растения с теплой погодой, и вы не можете сеять семена на открытом воздухе раньше. Посадите два или три сорта огурцов, у которых разное количество дней до созревания. Удалите поврежденные плоды с лозы, чтобы растение не тратило на это энергию.,
Вы можете хранить огурцы в холодильнике в течение недели, но аромат будет лучше после того, как вы их соберете.
Серж Лапуж / Getty Images
