Молли Уотсон
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 6 пинт (48 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 51 | Калории |
| 0г | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 пинт (48 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 51 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1 мг | 0% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 3 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Приготовление кумкватов в небольшом количестве разбавленного меда и консервирование их позволяет использовать их соблазнительный сладкий терпкий вкус для использования, когда их слишком короткий сезон в конце зимы и в начале весны заканчивается.
Мне нравятся их ложки над йогуртом, рикоттой или мороженым - несколько поджаренных нарезанных грецких орехов тоже не повредят. Они также вкусны на блины или вафли. Сироп из кумкват-меда в банке также служит вкусной глазурью для ветчины или жареной свинины.
Ингредиенты
- 2 фунта кумкватов
- 3 стакана воды
- 2 стакана меда
- 1/2 стакана сахара
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Доведите консервированный чайник с водой до кипения.
Тем временем отрежьте стебли от кумкватов. Или проткните маленькую дырочку или две в каждом кумквате с помощью шампура или зубочистки для довольно цельных фруктов или разрежьте кумкваты пополам и удалите все семена для менее элегантных половинок с уже удаленными семенами.
В средней кастрюле доведите воду, мед и сахар до кипения. Добавьте кумкваты и доведите смесь до кипения. Отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать постоянное кипение и готовить, снимая с себя любую пену, которая развивается, пока кумкваты не станут мягкими, около 25 минут для половинок и 40 минут для целых кумкватов.
Переложите горячие кумкваты в стерильные банки для полпинты или пинты и завинтите крышки. Горячую воду обработайте банки в банке для консервирования в течение 10 минут.
Удалите банки и дайте им остыть, прежде чем хранить их в прохладном темном месте до шести месяцев. Открыв банку, храните ее в холодильнике.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Никогда не консервировали и не хранили раньше? Проверьте 10 шагов для Easy Home Canning для обзора. Они могут храниться в прохладном, темном месте до шести месяцев.
Теги рецепта:
- кумкват
- американский
- весна
- приправа
