Джордан Лай / Getty Images
Для многих из нас, кто ловит нашу собственную рыбу, удовольствие от ее разматывания превосходит удовольствие только от того, что она служит нашим друзьям и семье. В конце концов, привлекательность жареной рыбы, которая плавала всего несколько часов назад, очень сильна.
Однако неправильное обращение с рыбой может привести к такой потере качества питания, что вам будет лучше купить ее.
Как обращаться с рыбой
- Посади их быстро. Может быть забавно разыграть рыбу на линии в течение нескольких минут или даже часов, но эта рыба будет намного беднее, чем та, которая быстро приземлилась. Быстро намотайте рыбу и используйте правильную линию для рыбы, которую вы ожидаете поймать: если вы собираетесь ловить 10-фунтовую рыбу, вы должны использовать 10-фунтовую линию. Стучите им по голове. Вы должны оглушить свою рыбу, когда вы получите их на борт. Используйте миниатюрную бейсбольную биту или крепкий деревянный дюбель, чтобы ударить их по голове. Это предотвращает избиение рыбы в вашем холодильнике, что может повредить мясо. Прокачать их. Это противоречиво, потому что вы по сути истекаете кровью из живой рыбы, что для рыбы неинтересно, и вам нужно быстро охладить рыбу для лучшего качества еды. Если вы решите это сделать, отрежьте около дюйма назад от хвоста, пока не почувствуете кость. Получить их на льду прямо сейчас. Даже в холодные дни важно заморозить свой улов. Рыба может испортиться даже при температурах, которые мы, люди, считаем холодными. Принесите большой кулер с большим количеством льда и поместите рыбу правой стороной вверх (как будто они плавают), как только они ошеломлены или кровоточат. Убедитесь, что у вашего кулера есть патрубок, чтобы вы могли слить талую воду - вы не хотите, чтобы рыба отдыхала в воде.
- Если вы не можете принести лед, держите рыбу в тени, на стрингере в воде, закопайте ее в песок (отметьте место!) Или попробуйте следующее: прокачайте и потрите рыбу сразу, а затем посолите. Заверните рыбу в свежие зеленые листья или водоросли и поместите ее в самое прохладное место, которое вы можете найти.
