Ель Едит / Джулия Хартбек
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
Эти стейки лосося или тунца мариноваются, а затем на гриле или запекаются до совершенства. Маринад добавляет чеснок и лимонный вкус к стейкам или филе.
Лосось должен быть приготовлен насквозь, но тунец лучше всего, когда в центре он еще розовый. Лосось легко отслаивается, когда вилка вставляется в центр и слегка скручивается.
Ингредиенты
- 4 филе
лосось или тунец (или стейки) толщиной около 1 дюйма
Для маринада
- 1/4 стакана соевого соуса (или тамари)
- 1/4 стакана приготовления хереса
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока, плюс 1/2 чайной ложки цедры
- 1 гвоздика
чеснок (измельченный и измельченный)
- 3 столовые ложки оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо из морепродуктов разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Мариновать рыбу
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Джулия Хартбек
Положите рыбу в неглубокую стеклянную или пластиковую посуду или в прочную пластиковую сумку для хранения продуктов.
Ель Едит / Джулия Хартбек
Взбейте ингредиенты маринада в небольшой миске.
Ель Едит / Джулия Хартбек
Полить рыбу. Накройте или запечатайте и поставьте в холодильник на 1–1 1/2 часа, часто поворачивая.
Ель Едит / Джулия Хартбек
Выньте рыбу из маринада, вылейте маринад в кастрюлю и варите маринад в течение 5 минут.
Ель Едит / Джулия Хартбек
Как приготовить рыбу на гриле
Поместите рыбу на хорошо смазанный гриль или в корзину для гриля и жарьте на средних углях в течение 3-5 минут, часто с вареным маринадом.
Ель Едит / Джулия Хартбек
Поверните и готовьте в течение 3-5 минут или пока рыба не будет хорошо приготовлена на гриле снаружи. Тунец все еще должен быть розовым в центре. Лосось должен легко отслаиваться вилкой и будет непрозрачным.
Ель Едит / Джулия Хартбек
Как запечь рыбу
Поместите рыбу в противень с антипригарным покрытием или сковороду с антипригарным покрытием (лосось должен быть обращен кожей вниз). Поместите кастрюлю или сковороду в разогретую до 450 F духовку.
Ель Едит / Джулия Хартбек
Запекать лосося около 12-15 минут, тунца - 8-12 минут. Лосось должен быть приготовлен до конца и легко отслаиваться вилкой, вставленной в центр и слегка скрученной. Тунец должен начать шелушиться, но все равно должен быть розовым в центре.
Ель Едит / Джулия Хартбек
подсказки
- Согласно USDA, рыба и моллюски должны быть приготовлены до минимальной безопасной температуры 145 F (62, 8 C). Подавать лосося или тунца на смешанную зелень или шпинат или подавать рыбу с рисом, дольками лимона и гарниром. Брокколи и зеленые бобы - хороший выбор.
Смотреть сейчас: 8 хитростей для идеальных морепродуктов на гриле
Теги рецепта:
- лосось
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
