Легкие и лучшие китайские азиатские рецепты тушеного мяса

Тушеное мясо готово для этого - оно идеально подходит для менее нежных, более дешевых кусков мяса, объединение ингредиентов в одной кастрюле означает меньше мытья посуды, и вы можете покинуть кухню, пока рагу кипит на плите. От классического ирландского рагу до испанского Cocidos, кажется, что в каждой кухне есть по крайней мере одно фирменное блюдо с мясом, рыбой или птицей, которое сочеталось с овощами и варилось в течение нескольких часов на плите. И, конечно же, Китай известен своими красными блюдами и тушеными блюдами.

Вот несколько моих любимых китайских и азиатских рецептов тушеного мяса. Я начал с более аутентичного тушеного мяса в китайском красном соусе с курицей и свининой, а затем перешел к рагу с китайскими приправами или ингредиентами. Наконец, несколько традиционных рецептов тушеного мяса из других азиатских кухонь. Не стесняйтесь играть с рецептами и включать другие ингредиенты по желанию.

• Пряный куриный соевый соус

  

  Деннис Вонг / Flickr / CC

  Ищете другой способ приготовить целую курицу? Китайские специи, такие как звездчатый анис, придают аромат тушеной жидкости на основе соевого соуса в этом китайском пряном рецепте курицы с соевым соусом.

• Красная свинина с пивом

  

  Создано шеф-поваром Мартином Яном. Перепечатано с разрешения TeamWorks Media

  Маринованные кусочки свинины и корнеплодов тушат в тушеной жидкости, которая включает в себя лагер Циндао и соус хойсин.

• Корейское рагу по-булгогски (Bulgogi Jungol)

  

  Наоми Иматоме

  Наоми Иматомэ-Юнь отмечает, что это восхитительное рагу из корейских булгоги - отличный способ использовать оставшиеся булгоги и овощи. Она предлагает добавить лапшу для еще более сердечного блюда.

• Острое корейское мягкое рагу из тофу (Soondubuchigae)

  

  Ель

  В ресторанах это пряное корейское мягкое тушеное мясо тофу будет подаваться в горячих глиняных мисках с добавлением сырого яйца (тепло из чаши готовит яйцо).

• Тушеная курица с кремом

  

  Datacraft Co Ltd./Imagenavi/Getty Images

  Этот рецепт тушеного цыпленка с кремом является примером Ёшоку (японская западная кулинария) - куриное бедро и овощи на медленном огне перед тем, как загустить под белым соусом. Сливочный сыр добавляет последний штрих.