sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 25 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 163 | Калории |
| 9g | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 25 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 163 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 5 г | 26% |
| Холестерин 39 мг | 13% |
| Натрий 272 мг | 12% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 106 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти сырные оладьи с соусом из гуавы представляют собой восхитительную вариацию традиционного сочетания фруктов и сыра и являются весьма приятной закуской. Сырники можно заранее приготовить и охладить в холодильнике, пока вы не будете готовы жарить их. После того, как они обжарены, оладьи можно хранить в духовке в тепле до готовности к употреблению. Хорошие дополнительные надстройки включают крошку бекона, сыр блю или манчего и мелко нарезанные оливки.
Ингредиенты
- Для сыров:
- 14 унций козьего сыра
- 4 унции сливочный сыр (размягченный)
- 16 унций цельного молока сыр рикотта
- 2 яйца
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 3 зеленых лука
- 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1/4 чайной ложки черного перца (или по вкусу)
- 1 1/2 чашки тонкой панировочной крошки
- 1 литр растительного масла (для жарки; используйте больше или меньше по мере необходимости)
- Для Соуса Падения Гуавы:
- 1/3 стакана гуавы
- 3 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 стакана манго или ананасового сока (свежего или консервированного)
- Дополнительно: крошеный вареный бекон, крошеный сыр с плесенью, тертый сыр манчего, мелко нарезанные сушеные на солнце помидоры, мелко нарезанные зеленые или черные оливки
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте соус для макания: поместите пасту из гуавы в маленькую кастрюлю. Добавьте оставшиеся ингредиенты (уксус, соевый соус, сахар и сок) и взбейте на медленном огне, пока паста гуавы полностью не растает. Снять с огня и отложить в сторону.
Приготовьте сырные оладьи: крупно порежьте зеленый лук и поместите его в миску кухонного комбайна. Пульсируйте пару раз по несколько секунд каждый раз, пока лук не станет более мелко нарезанным. Добавьте козий сыр, размягченный сливочный сыр и сыр рикотта в миску кухонного комбайна. Добавьте 2 яйца и муку и обработайте смесь, пока она не будет хорошо перемешана. Добавить соль и перец по вкусу, и пульс перемешать. При желании добавьте один или несколько необязательных ингредиентов к сырной смеси в этот момент, таких как крошеный вареный бекон, крошеный голубой сыр, тертый сыр манчего, мелко нарезанные вяленые помидоры, мелко нарезанные оливки и т. Д.
Охладите сырную смесь не менее часа.
Как только сырная смесь остынет, сформируйте ее в шарики диаметром 1 дюйм. Раскатать каждый шарик в сухарях и тщательно покрыть сыр крошками. Положите сырные шарики на противень и держите их охлажденными, пока вы не будете готовы жарить их.
Нагрейте 2 дюйма растительного масла в глубокой сковороде или кастрюле до 350 F. Жарьте сырные шарики порциями, пока они не станут очень золотисто-коричневыми. Осторожно достаньте их из масла с помощью выдолбленной ложки и положите на тарелку, выстланную бумажными полотенцами. Подавать сырные оладьи теплыми, с соусом для окунания. Если вы не собираетесь сразу же подавать жареные оладьи, храните их в духовке 200 F до готовности к подаче.
Теги рецепта:
- Козий сыр
- закуска
- южноамериканец
- партия
