Ель / Юлия Хартбек
- Итого: 2 часа 30 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: 4 порции
Weihnachtsgans или немецкий рождественский гусь является предпочтительным выбором мяса птицы, наряду с уткой, для праздничных случаев. Турцию редко можно увидеть на праздничных обеденных столах. Гусей, в этом отношении, также редко видели, и это позор, потому что его так просто приготовить. Как и другие виды домашней птицы, лук, тимьян и фрукты - отличный выбор приправы для гуся.
Идите вперед и жарите гуся: вы знаете, что хотите
Ингредиенты
- Для гуся:
- 4 1/2 фунта гуся (убраны и одеты, никаких желудков)
- Соль (или по вкусу)
- Перец (или по вкусу)
- 2 чайные ложки сушеного тимьяна
- 2 яблока (очищенные, с сердцевиной и дольками)
- 1 маленькая луковица (нарезать вдоль на полоски шириной 1/4 дюйма)
- 1 столовая ложка соли (смешивается с 1 стаканом воды)
- Для Соуса:
- 2 столовые ложки гусиной капли
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 (14 унций) куриный бульон (или домашний куриный бульон)
- Необязательно: соль
- Дополнительно: перец
- Дополнительно: сушеный тимьян
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Сделать гуся
Соберите ингредиенты.
Ель / Юлия Хартбек
Разогрейте духовку до 350 F.
Вымойте и высушите гуся, как курицу или индейку. Посыпать солью, перцем и тимьяном внутри полости и залить яблоками и луком. Если они не все подходят, вы можете приготовить их вместе с гусем в маленьком масленом блюде.
Ель / Юлия Хартбек
Смешайте 1 столовую ложку соли с 1 стаканом воды и вылейте ее на дно противня. Поместите противень для жарки наверх. Пирсинг гусиной кожи в нескольких местах, чтобы жир капал во время приготовления.
Ель / Юлия Хартбек
Положите курицу грудкой вниз на противень и поставьте в духовку на 50 минут. Используйте смесь соленой воды, чтобы полить гусей несколько раз в течение этого периода. При необходимости добавьте больше воды в поддон. Переверните гуся на спину и готовьте, наливая по мере необходимости, в течение 50 минут.
Ель / Юлия Хартбек
Дайте гусю отдохнуть 5 минут, пока вы готовите соус.
Ель / Юлия Хартбек
Сделать соус
Соберите ингредиенты.
Ель / Юлия Хартбек
Смешайте 2 столовые ложки жирной капли с 2 столовыми ложками муки в маленькой кастрюле и варите 1 минуту. Постепенно добавить куриный бульон, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавить соль, перец и тимьян, по желанию, по вкусу. Согреться
Ель / Юлия Хартбек
Подавать гуся и соус с консервированными половинками персика, украшенными желе из смородины (если вы не хотите делать смородиновое желе или не можете найти его приготовленным. Клюквенный соус - прекрасная замена), брюссельская капуста с маслом, картофельные крокеты (или пюре) картофель) и вареные яблоки и лук.
Ель / Юлия Хартбек
Теги рецепта:
- Гусь
- ужин
- Немецкий
- день подарков
