Виктор Кардонер / Getty Images
Не позволяйте вашему новому газовому грилю оказаться в мусоре. С растущими инвестициями, которые представляет газовый гриль, становится все более важным поддерживать работу гриля дольше. Конечно, вы всегда держите его накрытым и чистым. Положите его где-нибудь в укрытие, когда вы его не используете, и хорошо промойте после каждого использования. Правильно? Ну, будь вы или нет, что-то обязательно пойдет не так в конечном итоге. Поэтому лучше и дешевле узнать, как сделать базовый ремонт вашего газового гриля.
Поскольку газовые грили становятся все более и более сложными, может показаться очень сложным попытаться починить их самостоятельно. Тем не менее, базовый дизайн газовых грилей действительно не сильно изменился. Конечно, там может быть пять конфорок, где раньше была одна. Но большинство газовых грилей - это металлические ящики из нержавеющей стали или литого алюминия с горелками, регуляторами, воспламенителями и фитингами, которые очень похожи на грили прошлых лет. Газ начинается либо в вашем баке, либо если у вас есть газовый гриль, подключенный к вашему дому от газопровода. Газ проходит через регулятор (для ограничения давления газа), через коллектор, чтобы разделить его между горелками, а затем через регулирующие клапаны, где вы регулируете скорость потока для контроля температуры. Отсюда он проходит через трубки Вентури, чтобы смешаться с кислородом, чтобы он мог сгореть и, наконец, попасть в горелки и выйти через порты горелки для создания видимого пламени. Над горелками у вас есть некоторый тип барьера, который защищает горелки и помогает распределять тепло. В прошлом этим барьером обычно были лавовые камни или керамические брикеты (которые до сих пор используются некоторыми грилями). Барьер улавливает капли с пищи, поэтому они могут быть сожжены жаром гриля.
Прежде чем начать раздвигать гриль, обязательно откройте крышку, убедитесь, что топливный бак находится в нерабочем положении, а газ отключен. Пропан и природный газ могут быть очень вредными для вас, независимо от того, произошел взрыв или нет.
Теперь вы готовы приступить к работе на гриле. Первый шаг - определить, лучше ли это исправить или заменить. Это в значительной степени личный выбор. Многие из сегодняшних низкокачественных грилей имеют гораздо более низкое качество, чем грили, построенные 10 лет назад. Стремление снизить себестоимость и увеличить прибыль привело к тому, что многие производители пошли по пути. Теперь вы сможете найти запчасти для большинства грилей, изготовленных за последние 10–20 лет, поэтому, если у вас нет чего-то очень старого или очень необычного, вы сможете приобрести необходимые вам детали в Интернете, хотя они могут быть очень дорогими. Большой вопрос, который вы должны задать себе: «Этот гриль отвечает моим потребностям?» Если ответ - да, тогда продолжайте и исправьте это. Если ответ нет, то вам следует начать искать новый газовый гриль.
Когда газовый гриль работает правильно, пламя равномерно распределяется по горелкам, само пламя синее с жёлтыми кончиками, и оно должно быстро нагреваться на высоких настройках. При наличии всех конфорок вы не должны заметить разницы в температуре где-либо на варочной поверхности. Если это не так, как работает ваш гриль, то у вас, вероятно, есть проблема. Для начала давайте немного поговорим об анатомии вашего газового гриля.
Танк
Несколько лет назад баллон с пропаном у вас на гриле был не чем иным, как баком. Современные баллоны с пропаном, утвержденные правительством для обеспечения безопасности, содержат устройство предотвращения перегрузки (OPD). Это делает так, чтобы баллон с пропаном не мог быть переполнен. OPD на вашем баллоне с пропаном может быть поврежден, что приведет к неправильной работе баллона. Это редко, но это случается.
Топливный шланг и регулятор
Производительность баллона с пропаном или линии подачи природного газа намного больше, чем нужно для гриля, поэтому регулятор контролирует количество топлива, которое может попасть на ваш гриль. Регулятор крепится к резервуару (или линии природного газа) с помощью гибкого шланга с уплотнительным кольцом для создания воздухонепроницаемого уплотнения. Регуляторы устанавливаются производителем и не должны настраиваться вами. Если вы посмотрите на регулятор, вы заметите небольшое вентиляционное отверстие в центре. Распространенными проблемами здесь являются засоренные вентиляционные отверстия, которые могут вызвать нерегулярный поток топлива и могут привести к неисправности. Как правило, вы можете очистить его, нажав или дуя в отверстие. Другие проблемы - утечка топлива, вызванная изношенным или поврежденным шлангом или уплотнительным кольцом. Чтобы определить, есть ли утечка, смешайте посуду с мылом в равных частях и покройте все от бака до регулирующих клапанов. Бак должен быть подключен и включен, но регулирующие клапаны отключены. Если вы обнаружили утечку, замените эту часть.
Регулирующие клапаны
Органы управления делают именно это, контролируют поток топлива в горелку. Каждая горелка на вашем гриле будет иметь регулирующий клапан. Клапан состоит из нескольких компонентов, которые специально разработаны по ряду факторов. Вы не можете отремонтировать неисправный регулирующий клапан, и в случае необходимости вы должны заменить весь блок. Однако перед этим снимите регулирующий клапан с гриля и осмотрите его. Как и другие части вашего гриля, насекомые любят лезть сюда и строить свои дома. В основе этого находится отверстие. Отверстие контролирует поток топлива и может забиться. Если это так, используйте тонкий провод для очистки. Убедитесь, что вы сложили все вместе, как нашли. Без отверстия вы не можете контролировать количество газа, поступающего в горелку, и подвергнуться риску взрыва.
Трубы Вентури
Трубки Вентури соединяют регулирующий клапан с горелкой (горелками) и смешивают топливо с воздухом, чтобы обеспечить пламя. Для смешивания воздуха с топливом в топливной магистрали есть открытый зазор, который может легко стать препятствием. Насекомые, особенно пауки, любят это место, и если у них есть половина шанса, они будут двигаться как можно быстрее. Лучшее решение для этого - обернуть трубки Вентури алюминиевым экраном, который не будет блокировать поток воздуха, но будет препятствовать попаданию тварей. В наши дни многие грили поставляются с защищенными трубками Вентури. Другой распространенной проблемой здесь является смещение труб Вентури с горелкой. Как правило, трубки Вентури просто помещаются в топливопровод и могут быть выбиты с места. Трубки Вентури обычно имеют регулируемые жалюзи. Возможно, вам придется отрегулировать их для регулирования расхода топлива.
Конфорки
Горелки бывают разных форм, размеров и материалов, характерных для вашего конкретного гриля. То, из чего сделана горелка, скажет вам, как долго она продлится. Горелки варьируются от алюминизированной стали на нижнем конце до литой латуни и нержавеющей стали на верхнем конце. Низкочастотные горелки обычно работают около 3 лет в нормальных условиях. Поскольку горелка находится внутри гриля, она имеет тенденцию покрываться сгоревшей смазкой и может быстро подвергаться коррозии. Во избежание проблем регулярно проверяйте и очищайте горелку. Если горелка повреждена или слишком сильно подвержена коррозии, вам необходимо заменить ее. Приобретите горелку такого же размера и формы, но подумайте о покупке металла более высокого качества, если это возможно.
барьерный
Между горелкой и решеткой есть что-то. Я называю это барьером; некоторые люди называют это сияющим. Его называют радиантом, потому что он должен равномерно поглощать и отдавать тепло на варочную поверхность. Тем не менее, я не считаю, что это очень хорошо в этом. С моей точки зрения, барьер защищает горелки от капель и создает место для сбора и сгорания смазки. В любом случае, я говорю о лавовых камнях, керамических брикетах или металлических пластинах. Их необходимо периодически заменять, так как они покрываются коркой в виде сгоревшего жира и продуктов питания и могут создавать неприятный аромат на продуктах по мере их старения. Лавовые породы, потому что они пористые, как правило, нуждаются в замене чаще. Металлические пластины обычно можно чистить и использовать в течение более длительного времени. Осмотрите свой барьер. Если он разбит, сильно покрыт или просто не создает достаточного барьера, подумайте о его замене.
Низкое пламя
Гриль просто не хочет нагреваться. Это может быть вызвано несколькими причинами. Взяв его из источника топлива в огонь, начнем с горелки.
Новые пропановые баллоны содержат саморегулирующуюся функцию, которая автоматически замедляет поток топлива, если он считает, что он слишком высокий. Эту проблему можно решить, полностью отключив клапан бака и отсоединив его. Откройте клапаны управления (на панели управления грилем) и десять закройте их. Подсоедините топливный бак и медленно включите клапан. Теперь зажгите гриль, чтобы увидеть, исправит ли это.
В противном случае проверьте управляющий клапан (ы) и трубки Вентури на предмет препятствий и выравнивания. Убедитесь, что поток топлива непрерывен.
Проверьте горелку на засоренные газовые отверстия. Обычно вы можете увидеть эту проблему, наблюдая, как горит гриль. Если есть пятна без пламени, то, вероятно, у вас забита горелка.
Неравномерное отопление
Одна сторона или одна часть гриля намного холоднее остальных. Эта проблема похожа на проблему низкого пламени. Проверьте там для решений. Если у вас несколько горелок, определите, горит ли одна горелка сильнее, чем другая.
Желтое или оранжевое пламя
Пламя должно быть синим с желтыми кончиками. Если нет, попробуйте очистить горелку или дать ей сгореть на 15 минут.
Трубки Вентури могут быть неправильно выровнены.
Ставни Вентури могут нуждаться в регулировке. Для этого сначала найдите регулировочный винт трубки Вентури. Этот винт освобождает жалюзи. Зажгите гриль и поверните на низкий уровень. Ослабьте винт и откройте ставни, пока пламя не станет в основном синим. Выключите газ и затяните регулировочный винт. Пусть гриль остынет.
Гриль производит много дыма
Как правило, в гриле накапливается много жира. Хорошо очистите и прогрейте в течение 15 минут, чтобы сгореть.
Пламя из-под гриля, за панелью управления
Это вызвано смещенными или заблокированными трубками Вентури. После того, как гриль остынет, проверьте, чтобы все детали совпали. Обязательно проверьте шланги и топливопроводы, чтобы убедиться, что они не имеют трещин, не расплавлены и не прожжены.
